Всем доброе утро))) я наконец-то выспалась... Чизкейк удался, получился как надо!

Рецепт вкусного чизкейка просим👏🏻

👂🏻

и я хочу рецепт😊

Очень аппетитный! 😍Поделитесь пожалуйста рецептом.

Рецепт:

1. Песочное печенье(я брала сливочное, у него не резкий вкус и запах, но и Юбилейное обычное подойдет) - 250-300гр(на форму 20-25см)

2. Сливочное масло-100гр

3. Творожный сыр -750-800гр

4. Сахар-200-250гр(я не люблю сильно сладкий, добавляла 8 столовых ложек)

5. Крахмал-1ч.л

6. Соль-0,5 ч.л

7. Лимонная цедра-1лимон

8. Сок лимона -1ст.л

9. Яйцо -3 шт

10. Желток -2шт

11. Сливки -20-33% жирности -100мл(я добавляю на глаз)

Приготовление:

Измельчить печенье в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом. Дно формы(разъемная) выстелить пергаментом под размер с выходом на края по см. Далее выложить на дно смесь печенья с маслом, распределить и утромбовать. Убрать в холодильник примерно на полчаса(пока готовите крем).

Включаем духовку разогреваться до 200град(можно и позже, смотря у кого сколько греется, мне проще включить сразу).

Смешиваем сыр, сахар, крахмал и соль, до однородности, мешайте хорошенько, миксер для этого не нужен, просто вилка! Затем добавляем цедру одного лимона, перемешиваем. Далее добавляем яйца и смешиваем до однородности, следом вбиваем желтки! И как следует размешиваем все той же вилкой или уже можно взять маленький венчик, когда масса стала однородной добавляем сливки и снова перемешиваем! В самом конце добавляем лимонный сок, не забываем перемешать хорошенько на последок, чтобы вся масса насытилась кислородом и была объёмна. Достаем нашу форму с печеньем, выливаем в нее крем и ставим в разогретую до 200градусов духовку на 10-12 минут. После убавляем жар до 100-110градусов и выпекаем еще примерно полтора часа(тут уже от духовки зависит, комуто может и часа хватить). Вынимаем из духовки, охлаждаем час при комнатной температуре, а затем, на ночь/на сутки убираем в холодильник, чтобы он немного затвердел, изначально масса будет казаться желеподобной! Выниамем из формы на красивое блюдо и кушаем. Приятного аппетита.

P.S.: Не большой я спец рецепты описывать)) сразу уточню, что нужно именно 3 яйца и 2 желтка, а не ПЯТЬ яиц.

@maimi1985, @dashko170689 @kit_kat @yulia_dec 👆👆👆

@natalikaar, спасибо! Запишу в свои рецептики 👍

@natalikaar, спасибо !!