Девочки, хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего клюквенного пирога! Готовим часто. Готовится…

Девочки, хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего клюквенного пирога! Готовим часто. Готовится быстро, дольше дняне стоит. Еще никого этот пирог не оставлял равнодушным 😉

Итак, тесто:

Берем 200г сливочного масла (или маргарина) и ждем пока оно станет мягким при комнатной температуре (не растапливать! ). В отдельной посуде взбиваем 3 желтка и 2 ст.л. сахара, добавляем к маслу и перемешиваем. Далее добавляем туда 300 г (или 2 стакана) муки, замешиваем тесто. Берем форму для пирога и ровным слоем руками расталкиваем тесто по дну формы, формируя при этом бортики (чтобы не вытекла клюква). Делаем в тесте проколы вилкой и ставим в духовку минут на 15 при 180градусах.

Тем временем готовим начинку:

Примерно 1,5 стакана клюквы (можете менять количество по вашему вкусу, я всегда кладу на глаз) разминаем с сахаром (по вкусу). Я не разминаю до состояния сока, т.к. начинка тогда вытекает - я оставляю часть ягод целыми. 3 белка взбиваем с 1 стаканом сахара до твердых пиков.

Достаем основу пирога из духовки и выкладываем на нее клюкву, затем укутываем ее белком. Ставим в духовку и выпекаем до золотистого цвета.

p.s. Количество сахара можно менять по вкусу.

Сам рецепт можно посмотреть здесь http://www.stranamam.ru/post/2084266/