@suzanna1986 если сразу не тыкать то посинеют и переварить нельзя. мясо баранина или говядина можно и курицу

А мясо какое отвариваете?

@patimka-m, прокалывать пышки надо, чтобы они не посинели?

@suzanna1986 когда дастаешь сразу протыкай вилкой или чем нибудь острым

@suzanna1986 Хинкал: Мука1кг, сода 1ч л,кефир пол стакана, вода чтобы тесто было не слишком жидкой, чтобы тесто было как на пельмени потом раскатать на пол см и порезать кубиками и варить 3,5 минут.

Напишите рецепт

Мой любимый аварский хинкал ☺️