Аля Синнобон))) #балуеммужей

📍Рецепт:

Для теста:

🔹сливочное масло 60 г

🔹молоко 100 мл

🔹сахар 60 г + 1 ч.л.

🔹сухие дрожжи 7 г

🔹теплая вода 100 мл

🔹 яйца 2 шт

🔹 мука 570 г

Для начинки:

🔹коричневый сахар 150 г

🔹какао 30 г

🔹корица 2 ст.л.

🔹имбирь 1 ст.л.

🔹сливочное масло 60 г

📍Растапливаем в тёплом молоке масло и добавляем сахар.Перемешиваем хорошенько,до растворения сахара и обставляем остыть.

Далее "запускаем" дрожжи.В тёплый водичке растворяем дрожжи с добавлением 1 ч.л. сахара. Оставим минут на 10 дрожжи, они должны покрыться пеной и увеличиться в размере!

Далее в глубокой посуде до теста смешиваем нашу молочную и дрожжевую массы, вбиваем яйца, перемешиваем. Вводим постепенно всю муку и замешиваем тесто.

Вываливаем его на посыпанную мукой поверхность и вымешиваем до получения эластичного и ровного теста..минут 10!Возвращаем готовое тесто в посуду (не можно сказать растительным маслом), накрываем влажным полотенцем и отправляем на 30 мин в тепло. Оно увеличиться в двое!

Делаем начинку. Растапливаем масло и готовим кондитерскую кисточку.Смешиваем отдельно все сыпучие ингредиенты.

Готовое тесто обмянаем и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Наносим кисточкой равномерно масло, не устраиваясь маслинное болото, но и не жалея его!)))Посыпаем равномерно нашу сыпучую начинку. И скатываем в тугой рулет!!!Если Чувствуете, что где то воздушный карман-раскатывайте и скатывайте заново!

Готовый рулет нарезаем очень острым ножом или ниткой на наши булочки.Ширина отрезанного куска должна быть ровна высоте формы в которой вы собираетесь их печь!

Нарезанные булочки укладываем в форму, делая между ними зазор 3-4 см. Накрываем их снова влажным полотенцем и на 30 мин в тёплое место. Они подойдут и между собой немножко склеятся! Ставим их в духовку 180 градусов на 30-40 мин. Тут я определяю так,как появилась румяная корочка на булочках-вынимаем, а то пересушим булочки!Готово! Даём им постоять минуток 5 и покрываем любой глазурью или кремом на ваш вкус!

Приятного аппетита!