Аварский хинкал 😉

Ой мамочки хочу 😩 они у меня синеют

@samira1990, я не аварка но секрет разгадала

@samira1990, лучше всего замешивать тесто на сыворотке, я получаю её либо делаю домашний катык и в мешочек из ткани, чтоб стекла сыворотка либо даю прокиснуть молоку, кипячю и когда оно сворачивается сливаю через дуршлаг.

@samira1990, и замешиваю тесто на теплой сыворотке. В муку добавляю соль и соду (около 1,5 ч. Ложки) делаю углубление и вливаю теплую сыворотку. Замешиваю тесто и оставляю отдыхать, чем дольше отдыхает, тем лучше, далее выкладываю все тесто на доску и больше не замешивая раскатываю пласт, нарезаю и бросаю в кипящую воду, варю ровно 4 минуты под закрытой крышкой периодически перемешивая, быстро достаю и прокалываю в трех местах. Поэтому рецепту у меня перестали синеть 😀

@nmavzuna, спасибо тоже надо попробовать😊тоже не аварка,но фанатка этого хинкала

@samira1990, попробуйте, я думаю у Вас все получиться

Я за даргинский!))

@elmira993, фото? Рецепт 😄

Я так и не понимаю эти хинкали !!!это мясо отварное и тесто ?₽)))))

@kjueytw, и картошка!!!)

@kjueytw, хинкали это немного другое... Это как манты но заворачиваются по другому

Тоже вчера делала😋

@lanahappy, ма ша Аллах! 💐💐💐