Плов 🤗🤗

Красивый мать постаралась

@salya, я такая.... Иногда бываю 😄😄😄

красота неописуемая;)

А я не умею готовить плов(((у вас оооочень аппетитно 😍

мой плов муж ласково называет кашей( не получается он у меня хоть убей, даже мультиварка не спасает( а я его так люблю, вот периодически едим кашу))))

как же я давно хочу плооов

@tatyanaaaa, @lisionok.88 могу научить ;) главное все по инструкции а мультиварка только испортит плов

@nmavzuna, Я готова к обучению😊 все знаю, готовила тыщу раз, но не получается рис рассыпчатый, хоть ты тресни😔

Девочки берем блокнотик :)

Мясо можно нарезать кусочками либо цельными кусками как на фото

Лук

Морковь

@lisionok.88, @vika0506 @nastyav ГОРОХ МОЖНО КЛАСТЬ А МОЖно не класть (горох нут, предварительно замочить в кипятке с ночи)

@lisionok.88, @vika0506 @nastyav ПЛОВ ГОТОВИТЬся из расчета на пол кг риса, пол кг лука, грам 300 в идеале тоже 0,5 кг мяса, горох грамм 200, масло растительного 250-300 мл. Масло подогреть до легкого дымка, обжарить до очень румяной корки мясо, после добавить лук и обжарить до темного золотистого цвета, добавить морковь слегка обжарить и залить кипятком чтоб покрывала морковь примерно на 5 см (если без гороха) с горохом на 10 см. Добавить промытый горох нут. Посолить чтоб на вкус было немного пересоленным так как рис заберет соль, добавить приправу к плову если есть (продаётся в лавках у узбеков и таджиков, приложу фото увидите) и обязательно зира (кумин) зиру нужно растереть в ладошках примерно 1 ч, ложку. И оставить кипеть до полного выкипание воды. Как только залили морковь водой и приправили. Залейте рис крутым кипятком, чтоб рис был покрыт на 10-15 см. И оставить его набухать (увеличиться примерно в 2 раза, замачивать даже пропаренный рис), далее как только вода выкипит, промываем рис до прозрачной воды, воду сливаем и выкладываем равномерно на нашу поддарку которая называется зирвак. Далее заливаем кипятком, чтоб рис покрывала вода на одну фалангу мизинца (фото приложу). После того как на поверхности риса не останется воды, обратной стороной ложки делаем дырки (протыкаем ложкой и немного раздвигаем рис, примерно пять дырок в разных местах), для того, чтобы увидеть выкипела ли вода. Когда в дырках увидите кипящее масло, переворачиваете рис (только верхушку чтоб не задеть морковь) делаете горку, убавляем огонь. Берем кухонное полотенце и оборачиваем крышку с внутренней стороны, и накрываем. Это делается для того, чтоб капли воды от жара под крышкой впитывались в ткань и не капали на рис. На очень медленном огне минут на 10 не открывая крышку оставляем наш плов. Через 10 минут снимаем крышку, переворачиваем рис и пробуем на готовность. Если еще не готово еще на 5 минут. Далее выкладываем рис на тарелку максимально, остальное перемешиваем и выкладываем сверху. По желанию можно чеснок как на фото промыть целиком и закопать в зирвак, до выкладывания риса. Приятного аппетита!

Зирвак

Зира

Приправа для плова, еще можно барбарис отдельно купить как у меня на зирваке

Фото когда вода полностью выкипела

Промытый рис

Рис в казане

Заливаем вот таким образом водой

После выкипание воды

:)

Накрываем крышкой

Тряпочка у меня для этих целей готовая и уже по ней видно что усердно работает 😜

Если следовать пропорциям воды каша у Вас не получится :)

@nmavzuna, Спасибо большое!👍🏻 Все так же делаю, кроме полотенца на крышке и рис не переворачивала никогда, обязательно так попробую!

Спасибочки за рецептик!!попоробую обязательно приготовить по вашим шагам!!!!💐

Класс!спасибо большое👍🏼👍🏼👍🏼

Шикарный рецепт! А кто, если не секрет, научил вас?😊

Похож именно на узбекский плов)))

@emeralda88, я наполовину узбечка :)

@nmavzuna вот узнала, у меня просто свекр из Узбекистана постоянно готовит такой вкусный плов)))

@nmavzuna, приготовила по вашему рецепту плов-очень вкусно получилось! Спасибо большое!

@ezaleska, на здоровье! Очень рада, как только руку набьёте он только вкусней будет получаеться!

А скажите, у меня нет казана((( в обычной глубокой сковородке получится такое чудо? И я не могу сообразить как перевернуть рис? Точнее чем, чтобы разом?

@mamasofi1, В сковородке типа вог можно да и в обычной кастрюле можно. Рис разом поворачивать не надо, его можно пока вода выкипает ложкой переворачивать, да и выкладывать на тарелку можно как на фото, то есть сначала рис а сверху поджарку, либо всё перемешать

Огромное спасибо за рецепт! Попробую приготовить как у вас.

@smops, скидывайте как приготовите 😉

👍как же я люблю плов!!!