Самые вкусные чебуреки Рецепт этих чебуреков для меня - находка! Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи…
Самые вкусные чебуреки
Рецепт этих чебуреков для меня - находка! Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук. Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри! Очень рекомендую!
Для приготовления самых вкусных чебуреков понадобится:
мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);
вода холодная - 1 стакан;
маргарин сливочный - 125 г;
фарш мясной - 450 г;
лук репчатый - 1-2 шт.;
соль, перец черный молотый - по вкусу;
специи для фарша - 0,5 ч. л.;
укроп сушеный - 0,5 ч. л.;
масло растительное - для жарки;
вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.
В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0,5 чайной ложки соли.
Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.
Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.
Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.
Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек).
К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.
Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым). Еще раз перемешать.
Рабочую поверхность подпылить немного мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.
Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.
В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса).
Выкладывать готовые очень вкусные чебуреки на блюдо. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят Ваши усилия.
Приятного аппетита!
Светик·
Мама сына-младенца
Блин,такие ровные у вас)))👍
Юлия·
Мама сына-младенца
@id1197337, на самом деле, выпечка это вообще не мой конёк, но эти пекутся довольно легко, попробуйте ☺️
Светик·
Мама сына-младенца
@kisuliia, у меня они кривые все капец просто😊попробую,на днях как раз хотела сделать)
Юлия·
Мама сына-младенца
@id1197337, напишите как получилось☺️
ирина·
Мама подростков
ктонибудь знает простой рецепт.что поиготовить при наличае большого количества лука.и маленького количества мяса))
Юлия·
Мама сына-младенца
@irinka., может луковый пирог..?!:)
ирина·
Мама подростков
а рецепт?
Юлия·
Мама сына-младенца
@irinka., Мука — 1,5 стак.
Сметана (для заливки - 1,5 стакана, для теста - 4 ст. ложки) — 2 стак.
Маргарин — 150 г
Лук репчатый — 700-800 г
Яйцо — 3 шт
Сыр твердый — 150 г
Орех мускатный — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Рецепт "Классический луковый пирог":
Выкладываем в миску ингредиенты для теста - нижнего слоя пирога - это мука, маргарин, 4 ст. ложки сметаны, соль, сода.
Вымешиваем тесто. Оно получается очень нежным и эластичным, легко отделяется от миски и от рук.
Чистим и режем лук. Обжариваем его на растительном масле с мускатным орехом. Солим и перчим по вкусу. Дорогие кулинары! Призываю вас обязательно добавлять мускатный орех, т. к. без него блюдо теряет свою изюминку.
Тесто раскатываем, либо распределяем просто пальчиками по форме. На него выкладываем лук. Отдельно делаем заливку - взбиваем 3 яйца и 1,5 стакана сметаны. Заливку выливаем сверху Трем 150 гр сыра на мелкой терке и засыпаем пирог.
Выпекаем при температуре 200 градусов около 30 минут до образования корочки, приятного вашему глазу цвета.
Юлия·
Мама сына-младенца
@irinka., такой, что хотелось залезть в духовку и слопать его!!)) И как правильно заметил шеф-повар, автор рецепта: ингридиенты для этого прекрасного пирога найдутся на любой кухне!
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты для "Луковый пирог с колбасой":
Тесто
Мука пшеничная — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Сода гашеная уксусом — 0.5 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Начинка
Колбаса (вареная) — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сырок плавленый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Укроп (небольшой) — 1 пуч.
Рецепт "Луковый пирог с колбасой":
В мягкое масло добавляем погашенную соду и перемешиваем. Добавляем муку и снова хорошо мешаем.
Добавляем сметану и яйцо, солим немного и замешиваем эластичное тесто. Как только перестало липнуть к рукам-останавливаемся, иначе станет резиновым.
Размазываем с остервенением по форме, делая небольшие бортики и протыкаем кое-где вилкой. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 15. В этО время Лук, нарезанный полукольцами, кладем в сковороду с небольшим количеством масла и на среднем огне тушим-жарим минут 7, пока из лука не выйдет вся горечь. Чеснок туда же.
Добавляем колбасу, нарезанную соломкой и еще 2 минутки тушим.
Добавляем мелкую зелень и плавленные сырки, размешиваем и тушим минуты 2, пока сыр не расплавится.
Добавляем яйца, солим-перчим по вкусу.
Выкладываем начинку в форму и снова в духовку минут на 5-10, пока начинка не застынет.
Достаем вот такого красавца! Ароматы по всей кухне... ммм..
Утром, на под кофе... Сказка! Мне, кстати, больше понравится именно в холодном виде, так что есть смысл приготовить его свечера, а утром наслаждаться быстрым и изумительно вкусным завтраком!!
Oльга·
Мама дочки (3 года), беременна (32 нед.)
@kisuliia ,извините, а масла достаточное количество: это сколько? чтобы они на половину были в нем?
Юлия·
Мама сына-младенца
@olenka1990, я делаю так чтобы были наполовину в масле, но может вкусы у всех разные кто-то пожирнее любит, кто-то посуше. Но чууууть больше половины достаточно для хрустящей корочки:)
Юлия·
Мама сына-младенца
@irinka., это два Разных рецепта:)
Oльга·
Мама дочки (3 года), беременна (32 нед.)
спасибо!