Для теста:

2 яйца;

2 ст. л. сахара;

1 ст. кипятка;

1,5 ст. муки;

0,5 л кефира;

1 ч.л. соды;

2 ст.л. растительного масла;

20-30 г сливочного масла для обжаривания блинов.

Для начинки:

400-450 г творога;

4-5 ст. л. сахара.

Яйца взбить с сахаром, добавить кипяток взбить все вместе, добавить муку взбить, получится довольно густое тесто добавить кефир, соду , все взбить и добавить масло перемешать все вместе !) один раз смазать сковороду и жарить блины до готовности потом положить в них начинку(творог смешать с сахаром) и завернуть рулетиками))