Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
mamabashkatik
mamabashkatik
В ожидании первенца

девочки , помогите пожалуйста советом :решила сделать безе , взбиваю взбиваю, а оно жидкое 😟как можно это исправить

девочки , помогите пожалуйста советом :решила сделать безе , взбиваю взбиваю, а оно жидкое 😟как можно это исправить

5

Комментарии

mamabashkatik

mamabashkatik

В ожидании первенца

@zelenogradka @omella @uma @medjidova-amina спасибо огромное за советы 🌹🌹🌹 буду заново делать

zelenogradka

Диана

В ожидании первенца

исправить ни как. На будущее: отделяете белок так, что бы не попало ни грамма желтка. Даже намека на желток. В обсолютно сухую и чистую посуду. Посуду предварительно обдайте кипятком. Ставите отделенные белки часа на 2 в холодильник. Можно на ночь. Только крышкой накройте, а то заветрятся. Достаете и взбиваете. Одни белки. Как собьются в крепкую пену постепенно дабавляете сахар. Но его лучше заменить на сахарную пудру. Ну и что там по рецепту.

omella

omella

Мама сына-младенца

и если миксером то долго и на маленькой скорости

uma

Яна

Мама дочки-младенца

Надо чтоб еще ни капли воды не попало. В совершенно сухую посуду положить белки, сахар, соль и кислоту)

medjidova-amina

Амина

Мама сына (1 год)

Лимонную кислоту чуть добавьте

Какое молоко для капучино?

Девочки, вопрос 🙋🏻 ♀ Какое молоко берете для капучино, латте? Чтобы прям взбивалось хорошо) И пробовал ли кто специальное молоко? Оно правда лучше взбивается, чем обычное 3,2%? Вот такое 👇🏼

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)