Я буду готовить сегодня: гречневые котлеты c оливками

-1 стакан гречневой крупы

-2 стакана воды

-1банка оливок без котсточки (консервированых)

-2-3 шт картофеля (среднего размера)

(не обязательно)

-соль

-специи (на ваш выбор)

-крахмал (картофельный или кукурузный)

растительное масло для обжаривания

1) Отварить гречку, остудить.

2) Нарезать оливки на 8 частиц (напополам, ещё напополам, и ещё раз напополам. )

3) Картофель очистить и натереть на средней терке (на крупной не стоит, так как может не прожариться).

Отжать его руками от лишнего сока.

4) Всё смешать, добавить крахмал, асафетиду, молотый кориандр, перец чёрный, помять хорошенько руками, чтобы масса стала липкой.

(Я ещё добавляю мелко-порубленный укроп.)

5) сформировать котлетки и обжарить с 2х сторон до золотистой корочки ))