Зефир

Не смогла найти вкусный зефир в магазинах, поэтому решилась сделать сама. Получилось ну очень вкусно 🤩

Пюре детское фруктовое яблочное (Фруто няня) - 1 бол баночка (200гр)

Сахар 400гр

Вода - 100 мл

Агар агар - 1 пачка (7 гр) Пудов

2 белка

Лимонная кислота- 1 ч.л

Агар+сахар+пюре на плиту, как закипело 5 минут варить.

Пока варится сироп, взбиваю белки с лимонкой + сахар до мягких пиков.

Сироп вливаю тонкой струйкой в белки и взбиваю до устойчивых пиков. У меня с миксером 300вт ушло минут 20 ...