Ингредиенты:⠀
🔹Филе трески — 700 г
🔹Соль, перец — по вкусу
🔹Растопленное сливочное или оливковое масло — 3–4 ст. л.
🔹Чеснок, измельчить — 2 ч. л.
🔹Паприка — ½ ст. л.
🔹Луковый порошок — 1 ч. л.
🔹Кайенский перец (опционально) — ½–1 ч. л.
🔹Петрушка, измельчить — ½ пучка + для подачи
🔹Лимонный сок — 1–2 ст. л. ⠀
Приготовление: ⠀
1️⃣Разогрейте духовку до 200 °C. Слегка смажьте форму для запекания маслом.
2️⃣ Обсушите обе стороны трески бумажными полотенцами, посолите и поперчите с двух сторон.
3️⃣ В маленькой сковороде на среднем огне нагрейте масло, чеснок, паприку, луковый порошок, кайенский перец и петрушку. Активно мешайте в течение минут, затем оставьте смесь на 5 минут и добавьте лимонный сок.
4️⃣Слегка обжарьте кусочки рыбы с маслом до лёгкой золотистости, но не до полной готовности.
5️⃣Выложите филе трески в подготовленную форму и обильно смажьте смесью специй, до полного покрытия.
6️⃣Запекайте рыбу до полной готовности, около 10–15 минут, в зависимости от толщины кусочков. Когда самая толстая часть трески будет легко отслаиваться вилкой — рыба готова.
7️⃣Сервируйте блюдо дольками лимона, дополнительно посыпьте петрушкой. ⠀
Приготовление:
Филе превращаем в фарш. Рис отвариваем до полуготовности. Смешиваем фарш с рисом и яйцом, солим, перчим, добавляем чеснок и хмели сунели.
Формируем шарики и выкладываем в противень для запекания.
Для соуса смешиваем протертые томаты со сметаной, добавляем воду, соль, перец и сахзам. Заливаем тефтели и выпекаем при 200гр 1 час, последние 20 мин дополнительно включаю гриль(не обязательно).
Подсластитель придаст легкую сладость соусу и тефтели будут казаться еще вкуснее, ведь наш организм воспринимает сладкие блюда, как самые вкусные.
