КЕТЧУП
Продублирую свой любимый рецепт, выведенный по пропорциям мной лично, опираясь на другие рецепты и свой опыт
Помидоры - 4 кг
Яблоки - 5-6 шт (крупные)
Чеснок - 8-9 зубчиков
Соль - 2 ст л
Сахар - 4 ст л
Масло подсолнечное ~100 мл
Уксус 9% - 4 ст л
Лавровый лист - 4 шт
Специи любые по вашему вкусу, я кладу смесь перцев, иногда щепотку корицы
Помидоры режу произвольными кусочками;
яблоки чищу и тоже режу;
чеснок чищу и режу зубки пополам;
пюрирую блендером или мясорубкой все подготовленные продукты.
Отправляю в глубокий казан, кладу Лавровый лист и смесь перцев
Ставлю на сильный огонь и выпариваю по максимуму жидкость (минут 40), затем огонь средний и ещё минут 20 варить.
После этого достаю Лавровый лист и погружным блендером пробивают всю массу, чтобы консистенция стала однородной и аппетитной 😋
Добавляем соль, сахар, масло и Уксус, варим ещё 10 минут и раскладываем по банкам.
Варю всегда несколько партий, потому что до весны муж всё сметает с удовольствием 😊
Для крема ✅
Творожный сыр 100гр
Сливки 33% 150-200гр
Сах пудра по вкусу
Для глазури✅
Какао 4ст ложки
Сахар 80гр
Молоко 150мл
Слив масло 50ГР
Я еще добавила немного молочного шоколада в глазурь для насыщенного вкуса
Готовим✅
В миске взбиваем яйца с сахаром и солью до пышной массы ,минут 3-4
Затем вливаем растительное масло ,молоко ,добавляем соду и еще раз перемешиваем ,затем всыпаем просеянную муку частями ,и какао и аккуратно лопаткой перемешиваем не торопясь снизу вверх,чтобы тесто оставалось воздушным .
На противень застеленный перегаментом (у меня силиконизированный )выливаем тесто и распределяем равномерно по всему протвиню
Убираем выпекаться в заранее разогретую до 180гр духовку на 20-25 мин
Все зависит от вашей духовки!
Для крема холодные сливки сыр с Сах пудрой взбиваем до устойчивых пиков ,
Остывший бисквит разрезаем пополам и смазываем обильно кремом ,сверху так же смазываем кремом ,и убираем готовый торт в холодильник ,
Для глазури ✅
В ковшике смешиваем какао ,молоко ,сахар и ставим на плиту на медленный огонь ,варим постоянно помешивая ,в конце добавляем слив масло и пару долек шоколада по желанию 🙂
Поливаем глазурью наш тортик равномерно распределяем лопаткой и украшаем по желанию !убираем в холодильник на 2-3 часа но лучще на ночь!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋
