Долго я искала, какой же можно приготовить торт без молочных продуктов, творожного сыра и масла, но чтобы при этом на вид он не отличался от обычного (то есть варианты шарлотки или песочной основы с ягодами сверху - мне не подходили). В мамлайфе тоже не нашла тогда ничего подходящего, поэтому рада если кому-то поможет.
Бисквит: взбиваем яйца с сахаром около 8 минут, далее аккуратно лопаткой вводим муку. В разогретой духовке выпекала 10 минут на 200, потом еще 5 мин на 160. После выпекания духовку выключаем, но бисквит не вынимаем, чтобы не опустился. Форма у меня была 15 см, корж разрезала на 3 части.
Крем: кокосовое молоко именно этой фирмы точно получается. Ставим его заранее в холодильник ( если банка - перевернуть вверх дном). В холодильнике оно расслаивается, вверху остается плотная часть, мякоть, внизу остается вода. Воду сливаем, нам нужна только мякоть. Её можно смешать с сахарной пудрой или использовать в чистом виде, я ничего не добавляла.
Сборка: коржи пропитывала простой водой, потом немного крема и банан кусочками,второй слой также. Сверху и по бокам сначала покрываем тонким слоем крема, даем постоять немного, потом покрываем остальным.
Для декора я использовала шоколадного зайчика, топпер и цифру-свечку, все с вб
