Хачапури по-Аджарски.
Рецепт теста дрожжевого сохраните, из него получается шикарная основа для пиццы, синнабоны, булочки, пончики, в общем, рецеп универсальный.
✅ Молоко теплое- 0,5 л.
✅Сахар- 4 ч.л.
✅Дрожжи быстродействующие-2 ч.л.
✅Мука на глаз, чтобы получилось негустое тесто (опара). Консистенция чуть гуще густой сметаны.
Я замешиваю обязательно в пластмассовой миске и закрываю плотно крышкой, духовку разогреваю на 40 градусов и оставляю там тесто на 20 минут.
Затем:
✅Соль-1 ч.л.
✅Сливочное масло- 2,5 ст. л.
✅Яйцо- 1 шт
✅Мука на глаз. Я замешивав мягкое тесто (не забивайте сильно мукой) и убираю опять в теплое место на час.
Для Хачапури я беру кусочек сыра Сулугуни и Адыгейский по 300-400гр, натираю на терке, смешиваю, добавляю немного молока, 50-100 мл где- то, перемешиваю.
Раскатываю круг и по бокам выкладываю сыр, формирую лодочку, в центре выкладываю сыр, по бокам смазываю желтком и в духовку разогретую без обдува на 200 градусов на 20 мин, в конце желток отделяем от белка и по серединке ложим на хачапури и я еще на всякий случай на 1-3 мин я отправляю в духовку. (на фото я забыла желток от белка отделить).
Теста и сыра хватило на 3 средних хачапури.
Все всегда в восторге, хотя я не блоггер и у меня не очень эстетично. Но это вкуснее, чем в Кофе Буме.😅❤️
Ура у меня получилась нереально вкусная пицца 🍕
💜 приготовила одну Маргариту и одну с туной💜 больше всего переживала что тесто не получиться. В итоге вот этот рецепт тесто просто 🫶🏼
175 мл тёплой воды
1ч.л сухих дрожжей
1ч.л сахара (оставить опару на 5 мин.)
350 г муки
25мл оливково масла
0,5 ч.л соли
Соус аррабиатта
Сыр моцарелла
Выпекать при 250 градусов 8 минут
31.01.2024
26183
dolcevita8 Подскажите как у вас получается такое тонкое ровное круглое тесто? Формочка есть для пиццы?
Самый нежный Медовый торт получился по этому рецепту ссылка 😋
Хотя я пробовала готовить его по разному, и без раскатки коржей и на сковороде, но этот прям 😍😍
Любите Медовик?
16.08.2023
3213
konsultant_pro_prikorm этот крем на медовик вашем канале мой самый любимый) не люблю с заварным
Блинчики, которые точно получатся ажурными.✅ мне понравился рецепт.
~2 яйца взбиваем добавляем
~0,5чл соли, взбиваем, добавляем
~2ст л сахара взбиваем, добавляем
~стакан молока, перемешиваем, добавляем ~стакан муки, все тщательно перемешиваем, (по рецепту ждем час, чтобы комков не было, я не ждала), в
~стакан кипятка, ложим
~чайную ложку соды и вливаем в тесто. Добавляем
~2 ст л раст масла.
Перемешиваем.
Получается жидкое тесто на блины.
Выпекаем в предварительно разогретой сковородке.
