Делюсь рецептом торта,мои дорогие девочки. Тесто я делала так: двойной замес, 2 стакана Сахара, 6 стаканов Муки, 6 яиц, 2 пакета разрыхлителя, 6 капель жидкого ароматизатора, 3 пачки маргарина по 180 гр. Для крема: 1 пакет загустителя 15 гр, 200 гр. Сахарная пудра, творог 400 гр, сметана 200 гр, или банка сгущеного вареного молока. По желанию можно добавить пищевой краситель в тесто, или крем. Взбиваю яйца и добавляю разогретый маргарин на паровой бане, или свч, добавляю сахар, каждый раз помешивая, добавляю разрыхлитель и пару капель ароматизатора, и всыпаю муку, хорошо вымешивая до однородной массы. Если добавляете в тесто краситель, можно разделить тесто на части и в каждую часть добавить краситель тщатально помешивая. У меня получилось 4 разные цветные заготовки теста,выпекала каждую из них 20 мин в форме сердца при температуре 180 градусов. Положила остывать на пол часа на столе. Крем делала просто: смешала творог 400 гр + сметана 200 гр перемешала до однородной массы, как кашица,туда добавила пакет загустителя и 200 гр сахарной пудры, на пол часа убрала в холодильник. Все коржи обработала пропиткой (я делаю кипяченую воду с вареньем, вспырскиваю так коржи, они становятся очень мягкие). Верхушки коржей немного срезаю длинный ножем,чтоб потом хорошо пропитать, а тесто это у меня пойдет на украшение верха торта и боковин. На коржи выкладываю крем охлажленный,посыпаю рублеными грецкими орехами ( нижний и самый верхний слой,предварительно каждый корж взбрызнуть пропиткой)и на два слоя выкладываю крем и цукаты. Что осталось тесто с обрезанных верхушек, тру на мелкой терке,посыпаю боковины и верх торта. Украшаю цукатами, посыпкой,конфетами,печенками,зефиром,мармеладом и т.д. Крем,украшения и начинку можно менять,на ваше усмотрение. На один замес теста я делаю 250 гр маргарина, 3 ст. Муки, 1 ст. Сахара, 3 яйца, пакетик ванилина и разрыхлителя. Приятного апетита.
Девочки,всем привет. Рецепт быстрого,вкусного и очень пышного рулета. Делаю каждый день своим домашним и когда внезапно гости пришли. Готовится всего 10 минут, делюсь пошагово. Для теста взбиваю 5 яиц венчиком, добавляю стакан сахара, пакетик разрыхлителя и ванилин 3 капли, постепенно перемешивая добавляю станан муки. На пермаментную бумагу выкладываю тесто,равномерно его распределяя. Лично я всегда обмазываю еще разок бумагу для более лучшего отхождения рулета. Ставим в разогретую духовку тесто на 10 минут, температура 180 градусов. Пока готовится рулет,быстренько делаем начинку: 200 грамм густой сметаны не менее 20 %+варенье густое (мы предпочитаем малиновое), все перемешала, поставила в холодильник. По готовности выкладываю рулет из протвиня на стол прямо на бумаге,а лучше его аккуратно стянуть чтоб не поломать, и охлажденную начинку выкладываем на рулет,быстро скручиваем. Рулет готов, всем приятного аппетита.😘
