Сразу говорю, рецепт не прям аутентичный, потому что в составе теста есть водка😁
Кого коробит сей факт, то просто ее не добавляйте)
Буду рада, если поделитесь своими проверенными рецептами, потому что я готовлю впервые!
Для теста:
- 3 средних яйца;
- 20 мл водки (водка по плотности почти как вода, поэтому можно взвесить на весах 20 г);
- соль щепотка
- мука (сколько уйдет, чтобы комок стал плотным, у меня ушло где-то 300-350 г)
Для сиропа:
- мед - 170 г;
- сахар - 60-70 г
Взбить яйца с водкой и солью, добавить постепенно муку и замесить плотное тесто, как на лапшу. Оставить отдохнуть при комнатной температуре 30-40 минут.
Разделить на 2-4 части (кому как удобно), раскатать колобки в пласт толщиной 2-3 мм. Как я поняла, чем мельче, тем лучше. Нужный размер советую подобрать самостоятельно, я пробовала делать крупные - получились какие-то кракены😃
Нарезать ножом на брусочки, я использовала нож для пиццы, удобно👍
Порционно обжарить в разогретом масле до золотистого цвета, главное не передержать. Вытащить на бумагу, чтобы масло стекло.
Когда все тесто пожарено, приступаем к сиропу: смешать мед, сахар и нагреть до растворения сахара на медленном огне, помешивая, стараясь не кипятить раствор.
Когда все растворилось, то горячий раствор перемешать с брусочками теста.
Руками сформировать горку на блюде. Чтобы не липло к рукам, удобно смачивать их в холодной воде при формировании горки.
Дать остыть и наслаждаться)
@mirolubivaya, прошу прощения в очередной раз, если тебе такое блюдо по душе😃
Короче, искала я рецепт панна-котты очень долго, в интернете их куча, здесь тоже девочки посоветовали мне, в итоге я делала так:
200мл сливок 10%
200мл молока
1 пакетик желатина 10г (быстрорастворимый)
Щепотка ванилина
3-4 чайные ложки сахара
30-40мл воды
Готовить 10 минут буквально (именно готовка, без остывания):
-Желатин высыпаем в воду, я прям сразу воду и желатин вылила в кастрюлю
-Поставила кастрюлю на маленький огонь, через минуту, когда желатин растворился, добавила туда все остальные ингредиенты
-Мешаем и варим на маленьком огне до закипания
-Как только закипит, сразу выключаем, ждём 10 минут, разливаем смесь по формочкам (я брала силиконовые для кексов)
-Оставляем минут на 20-30 на столе, чтобы остыло и убираем в холодильник часа на 2-3.
Десерт готов)
На вкус как в кафе))
Вдруг кому пригодится рецепт.
