ДОМАШНИЙ СЫР
Готовый сыр получился 340грамм, очень не плохо.
⠀
Продукты все из магазина:
Молоко 2.5% 1литр
Сметана 20% 200гр.
3 яйца(я брала С0)
Соль 1 ч.л. без горки
⠀
Способ приготовления:
⠀
Молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном (желательно) эмалированная не подойдет.
Ставим на средний огонь и подгеваем до легкого кипения.
⠀
В это время яйца, сметану и соль смешиваем до однородной массы, не нужно взбивать миксером, достаточно вилкой.
⠀
Как только вы видите что молоко начинает пузыриться тонкой струйкой вливаем яичную смесь и мешаем другой рукой.
⠀
Переодически помешиваем что бы ничего не пригорело.
⠀
Как только все это начинает активно кипеть, засекаем время, 7 минут.
⠀
Подготавливаем сито или друшлаг, застелаем его марлей в 2 слоя или любой тонкой не синтетической тканью.
⠀
Сливаем нашу смесь в друшлаг, закрываем углами марли, сверху тарелку, а на нее что то тяжелое гирю, графин с водой. И ждем полного остывания.
⠀
Сыр на ночь я поставила в холодильник, хотя он готов к употреблению уже через 3-4 часа.
⠀
Написанное выше может пугать, но по факту это просто. Если есть вопросы я всегда на связи❤
А из сыворотки можно сделать блины👌
⠀
Другие рецепты по тегу #рецептыотнелли
3 яйца С1
250гр. сахара
200мл. молока
100мл. растительного масла
1ч.л. разрыхлителя
1ч.л. ванильного сахара(можно без)
3сл.л. какао
350гр. муки
⠀
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в густую светлую массу.
⠀
Муку смешиваем с разрыхлителем, и 3 ст.л. убираем в другую чашку.
⠀
Смешиваем яичную смесь с мучной, добавляем молоко и масло, и взбиваем миксером.
⠀
Теперь полученную массу нужно разделить пополам (на глаз) в одну часть добавить муку, а в другую какао.
⠀
Смазываем форму, если она не из силикона, маслом и присыпаем мукой, излишки высыпаем.
⠀
По одной ложке чередуем тесто пока не закончится.
⠀
Выпекать в разогретой духовке 180'С написанно 1 час, но по факту он был готов через 35 минут.
⠀
Ориентируетесь на свою духовку и выпекайте кекс до сухой зубочистки.
#рецептыотнелли
Запрещенка на ночь глядя😁
Люблю, умею, практикую😄
⠀
Первый мой КРАСНЫЙ БАРХАТ😍
⠀
Вкусный, словами не передать.
Готовится очень просто, приступим👇🏻
⠀
❤БИСКВИТ (на форму D20 см)
⠀
Мука - 200 г
Какао - 20 г
Сахар - 170 г
Разрыхлитель теста - 7 г
Сода - 3 г
Соль щепотка
Яйца - 3 шт
Оливковое масло - 120 мл. (или любое масло без запаха)
Кефир - 160 г
⠀
+ Красный краситель, пищевой красный краситель, в магазине спросить для бисквита.
Красителей очень много. На кончике ножа.
⠀
1. Смешиваем сухие ингредиенты между собой, добавляем яйца, масло и кефир - взбиваем, выливаем в форму.
⠀
2. Выпекаем до готовности при 170С, время смотрите сами, ~ 50 мин., а там шпажкой проверяйте до сухости.
⠀⠀
❤ СЫРНЫЙ КРЕМ (на форму D20 см)- сыра хватает только на начинку, что бы обмазать бока +300гр. сыра, соответственно масла + 65гр, пудра 100гр.
⠀
Сыр творожный - 500 г
Cахарная пудра - 80 г
Cливочное масло - 100 г
⠀
Взбиваем сыр с пудрой, добавляем мягкое масло и еще раз взбиваем.
⠀⠀
❤ЯГОДНЫЙ КОНФИТЮР- можно без него, но с ним вкуснее.
⠀
Ягоды (любые на ваш вкус: клюква, малина, вишня или черника) 200 гр.
⠀
Сахара 40-60 гр. (в зависимости от кислости ягоды).
⠀
В отдельной ёмкости смешиваем 20 грамм воды и 14 грамм кукурузного крахмала.
⠀
Варить все вместе, после закипания 1-2 минуты.
⠀
Залить в форму на пару сантиметров меньше чем бисквит.
⠀
Остудить.
⠀
❤ СБОРКА
⠀
Бисквит режем на 3 части, выкладываем тонко крем, потом по бокам крем, чтобы уложить конфитюр, накрываем бисквитом, повторяем все и сверху бисквит.
⠀
Готово! А вы любите красный бархат или не разделяете его популярности?
Фотки мои 😉
Больше рецептов по тегу #рецептыотнелли
Штрудель с тунцом 🤤 вкуснятина.
⠀
Чем больше готовлю рецептов из интернета, тем больше удивляюсь как же вкусно может быть 😁
⠀
На все про все у вас уйдет минут 50 из них ваши 20, а может быть и того меньше.
⠀
Тесто слоеное (готовое) - 500 г
Рис отварной -100 гр.
Тунец консервированный (банка) - 240гр.
Яйцо (в начинку) - 2 шт.
Яйцо (для смазывания пирога) - 1 шт.
Лук зеленый - 5-6 веточек
Соль - по вкусу
Кунжут - по желанию
⠀
Первым делом нужно ответить до полу готовности рис.
⠀
Отварить в крутую яйца. (Порезать кубиками)
⠀
Слить сок и размять вилкой тунец, вынуть кости.
⠀
Порезать лук.
⠀
Раскатать тесто в прямоугольный пласт и выложить в середину начинку, оставляя по 5 см сверху и снизу, по краям чуть больше.
⠀
Завернуть как конверт.
⠀
Выложить на застеленный противень швом вниз, обмазать яйцом и посыпать кунжутом.
⠀
Выпекать 30 минут на 190°С.
⠀
Подавать с соусом (сметана + чеснок, можно добавить укроп, майонез)
⠀
Горячим вкуснее😍
Пс. Фотки мои.
Больше рецептов по тегу #рецептынелли
Я сделаю этот мир чуточку толще и счастливее🙈😂
⠀
Рецепт СУПЕР МЕГА ПРОСТОГО ТВОРОЖНОГО ЧИЗКЕЙКА
форма 20см
⠀
200гр. печенья
80гр. сливочного масла
500гр. творога 5%
80гр. сметаны 15%
100гр. сахарной пудры
100мл. воды
100мл. молока
20гр. желатина
⠀
Процесс:
Желатин смешиваем с водой и оставляем набухать.
⠀
Печенье смешиваем с растопленным сливочным маслом, утрамбовывать по дну формы и убрать в холодильник.
⠀
Творог смешать со сметаной, добавить пудру и пробить бленднром.
⠀
В молоко добавить разбухший желатин и короткими импульсами расплавить в микроволновке. Не кипятить.
⠀
Смешать творог и молоко, еще раз пробить бленднром.
⠀
Залить в форму и отправить в холодильник на 3-5 часов.
⠀
Вы потратите на приготовление минут 15 😊
⠀
Можно по желанию добавить ягоды, или залить желейный слой с фруктами, или залить шоколадом, украсить орешками, в общем по своим кулинарным возможностям.
⠀
В любом случаем будет вкусно. 👌
Другие рецепты по тегу #рецептыотнелли
БЫСТРЫЙ УЖИН ИЗ КАБАЧКОВ.
⠀
Не знаю можно но ли худеющим кушать это ночью, но в обед думаю самое то👌
⠀
Я как всегда метаюсь, и еще не знаю на какой стороне я, сладких булочек😂 или засушенного пресса.
⠀
Рецепт:
⠀
Кабачки 2 штуки средние
Помидоры 2 штуки средние
Фарш куриный 400-450гр.
Сыр 150грамм
Чеснок 2 зубчика
Сметана 3 ст. ложки
Яйцо 1шт.
⠀
Способ приготовления:
⠀
Включаем духовку и разогреваем до 180'С.
⠀
Кабачки моем и чистим шкуру. Нарезаем кружочками по 0.7мм -1см.
Складываем в глубокую чашу, солим и оставляем на время.
⠀
К фаршу добавляем соль по вкусу, яйцо и перемешиваем.
⠀
Помидоры режем тоненько кружочками.
⠀
Чеснок измельчаем и смешиваем со сметаной(можно майонез, но тогда фарш солить меньше)
⠀
Сливаем с кабачков весь сок, можно промокнуть салфеткой.
⠀
Теперь строим "башню"
Кабачек - фарш - помидор - сметана отправляем в духовку на 20 минут. (Как на фото)
⠀
Открываем и засыпаем сыром, и еще оставляем запекаться 10 минут.
⠀
Приятного аппетита ❤
⠀
Можно найти другие рецепты по этому тегу #рецептыотнелли
ТВОРОЖНЫ КУЛИЧ
Тесто расчитанно на 2 средних кулича.
⠀
Мука 233гр.
Сахар 110гр.
Молоко 85мл.
Сливочное масло 53гр.
Творог 100гр.
Желток 3 шт.
Дрожжи 3.5 гр.
Соль щепотка
Ванильный сахар 2гр.
Сухофрукты 1/3 стакана(это приблизительно 50гр. изюма)
⠀
1.Для начала сделаем опару. В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар 10гр., и 60грамм муки(из общей массы). И убираем на час в теплое место. Опара должна увеличится в 2 раза. Если она не увеличилась, то лучше повторить тоже самое еще раз.
⠀
2. Желтки, сахар и ванильный сахар взбиваем в пышную светлую массу, добавляем растопленное масло и перетертый через сито творог. Подошедшую опару и муку.
⠀
3.Вымешивать тесто нужно руками около 15минут.
Для этого смажем стол и руки подсолнечным маслом и вымешиваем пока тесто не будет отставать от рук.
⠀
4. Тесто переложить в миску, закрыть и убрать на час.
⠀
5.Добавляем изюм, промытый и просушенный. Даем еще постоять тесту около 30-40минут.
⠀
6. Делим тесто на 2 шарика и перекладываем в формы. Если форма бумажная ее нужно смазать маслом, если силиконовая смазывать не нужно. Оставляем на расстойку еще на час.
⠀
7. Выпекать при 180’С 20-30минут.
⠀
От себя:
По написанию рецепта сначала может показаться что рецепт очень сложный, но по факту это не так.
Меси тесто, да убирай в тепло. Если дома есть чем заняться 4 часа, то время готовки летит не заметно.
#рецептыотнелли по этому тегу есть рецепт, кулича-краффина зебра. #рецепткуличей #пасхарецепты
Банановые 🍌 кексы и шоколадный 🍫 крем.
💛🤎 магическое сочетание
⠀
И так банановые кексы:
⠀
первым делом включаем духовку потому что готовятся кексы супер быстро;
⠀
вторым делом, смешиваем все сухие ингридиенты:
мука 90гр.
сахар 150гр.
какао 30гр.
сода 0.5ч.л.
💛
все хорошо перемешать между собой, и добавить
💛
сметану 65гр.
яйцо 1 шт.
растопленное и немного остывшее растительное масло 60гр.
1-2 банана(пюре)
⠀
Все перемешать венчиком или миксером.
⠀
Разлить по формам заполняя на 1/3.
⠀
Выпекать при 180°С 15-20минут до сухой зубочистки.
⠀
Крем🤎
⠀
100гр. горького шоколада (у меня был молочный)
100гр. сливочного масла
100гр. сахарной пудры
300гр. сливочного сыра.
⠀
Крема получается как на небольшой тортик, по этому на пирожные можно и уменьшить, хотя... думаю можно и не уменьшать 😂
⠀
🤎
Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой и взбить до бела.
🤎
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, но нужно открывать каждые 15-20 сек. и хорошо перемешивать.
⠀
Когда он чуть остынет, добавить к маслу и сахару. Взбить слегка.
🤎
Добавить сыр, хорошо перемешать миксером 1-2 минуты.
⠀
Убрать в холодильник не на долго.
⠀
И все можно украшать.
⠀
💛🤎 хочу сказать что этот крем не очень хорошо переносить жару.
⠀
Пока я фоткала на солнце он стал терять форму, тортик или пирожные с таким кремом лучше хранить в холодильнике, а еще лучше в животе😂
Тесто для пирожков и пирогов которые тают во рту. А то че я одна что ли жирненькая буду 😂
⠀
Рецепт:
⠀
мука 800 гр ( у меня ушло 1кг, потому что тесто было жидким и я добавила от себя, мука у всех разная), но сначала 800гр и хорошо вымесить и только потом добавлять если надо❗️
молоко 500 мл
масло сливочное 100 гр
яйцо 1 шт
дрожжи 1 пакетик 10 гр
сахар 75 гр .(2 ст.л без верха мне показалось более чем достаточным)
соль 1 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
Для смазки пирожков еще 1 яйцо
⠀
🥨для опары:
в теплое молоко добавляем
2 ст.л для соленых пирожков как у меня сахара
дрожжи и 400 гр. муки
Очень хорошо перемешаем и оставим на 30-40 минут в теплом месте.
⠀
Опара считается готовой, если она увеличится в объеме почти в 2 раза. Также ее поверхность должна покрыться пузырьками
⠀
🥨добавляем к опаре оставшуюся муку, яйцо, сливочное масло растопленное , соль. Вымешиваем тесто, мягкое и не сильно липкое. В процессе вымешивания добавляем растительное масло.
⠀
🥨тесто ставим в теплое место на час примерно.
⠀
С такого теста получилось 15 штук толстеньких пирожков и один пирог. Или 2 пирога диаметром 28 и 22 см.
⠀
Если я пеку один пирог диаметром 28-30см, то замешиваю половину от рецепта.
⠀
🥨Смазываем взбитыми желтком и даем подняться, (я этого не делаю, мне просто лень😁)
⠀
🥨Отправляем в разогретую до 200°С духовку, до румяных боков (40 минут, режим верх низ, иногда печется быстрее)
⠀
Вот и все😘
Другие мои рецепты по тегу #рецептыотнелли
