Снэки

Домашние нагетсы и авторский соус
Мои вкусовые сосочки просто в ауте🤤🤤🤤😍❤️

Филе куриное - 500 г
Для фарша:
Имбирь свежий -
Чеснок - сушеный - 0.5 ч.л
Паприка - 0.5 ч.л
Чёрный перец - 0.5 ч.л
Белый перец - 0.5 ч.л
Соевый соус светлый - 1 ст.л
Кукурузный крахмал - 2 ч.л
сливки 10% - 3-4 ст.л.
Острый молотый перец - по вкусу
Соль - 1 ч.л. (по вкусу)

Для кляра:
Яйца - 2 шт.
Соль - 1/3 ч.л.
Чёрный перец - 1/4 ч.л.
Мука
Сухари панировочные или панко

Приготовление
Грудку в фарш,туда все специи из списка

Крахмал и сливки холодные в единую массу объединить и в фарш со специями
Все хорошо перемешать

Поверхность где будет лежать фарш и руки обильно смазать маслом,чтобы не липло
Руками сделать не очень тонкий пласт,и ножом смазанным маслом поделить на равные квадраты

Сделать кляр,смешать яйцо и перец (не хотите можно не добавлять перец)
В отдельную миску насыпать муку
В отдельной миске сухари или панко
Всего 3 миски

Квадраты фарша аккуратно берем ножом,сначала в муку,затем в яйцо,затем в сухари

Нагетсы готовы
Чтобы были румяные жарьте либо во фритюре,либо в аэрогриле
Но жарить их можно и в духовке и на сковороде с маслом

Сделайте соус
Сметана 10-15% или же йогурт теос
Майонез,немного
Укроп
Чеснок дольку
Соль,перец

Приятного Аппетита 😋

🛑КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ🛑

3средних картофеля
2 ст.л. кукурузного крахмала
Соль и черный перец по вкусу
1 ч.л прованские травы
Чеснок приправа по вкусу
Петрушка по вкусу

Приготовление:

Отварить картофель
Подавить добавить соль,перец,чеснок,специи,крахмал
Перемешать хорошо
Скатать шарики,в большом количестве масла пожарить

Подавать с любимым соусом🌷
Приятного аппетита 😋

🍗Стрипсы как в Ростикс 🍗

Куриное филе - 500 г
Соль - 0,5 ч.л (по вкусу)
Сушеный чеснок - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Для панировки:
Мука - 6 ст.л.
Крахмал - 2 ст.л.
Молоко - 6 ст.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Яйцо крупное - 1 шт.
Соль - 1/3 ч.л.
Сахар - 0,5 ч.л.
Кориандр, черный молотый перец, сушеный чеснок -по 1/3 ч.л

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе на продольные кусочки.
Добавить соль, сушеный чеснок и черный перец. Дать промариноваться 10 минут.
2. Смешать муку, крахмал, соль, сахар, кориандр, черный перец и сушеный чеснок, разрыхлитель.
3. Разделить смесь на 2 части. В одну част добавить яйцо и молоко.
4. Каждый кусочек куриного филе окунуть в жидкий кляр, потом в муку. Старайтесь хорошо прижимать муку к кляру. Стряхнуть излишки муки.
5. Обжарить в достаточном количестве растительного масла с обеих сторон по 3-4 минуты до румяной корочки

Приятного аппетита 😋

🟠ХРУСТИМ 🟠

Баранки сдобные
Чеснок
Копченая паприка
Масло растительное
Соль
Свежий укроп

Нарезать баранки кольцами,масло,соль,паприку, укроп смешать,обвалять в смеси баранки
На пергамент и в духовку на конвекцию при 120-140гр до подсушивания

Получаются невероятно вкусные 😋

Приятного аппетита