Не знаю кому как, но я - внучка узбека, считаю что только в чугунном казане получается настоящий плов 🤤
Мой дедушка много десятков лет готовит самый вкусный плов именно в чугуне, по его рецепту такой же плов готовит и папа, и мой муж и тоже только в чугуне.
Всё потому что чугун равномерно распределяет тепло, долго держит температуру, создавая идеальные условия для томления, не окисляется и не влияет на вкус продуктов, образует антипригарную плёнку, улучшая текстуру и аромат блюда 🔥
А еще чугун...