еда

Теперь про фарш))

Я беру Мираторг стейки пожирнее. Делаю из них фарш, добавляю 2-3 луковицы, ст ложку горчицы, соль, перец, и яйцо. Хорошо вымешиваю фарш и оставляю на минут 40-50 в холодильнике.

Потом формирую котлеты и замораживаю. Пакет, котлета, пакет)))

Как замёрзнет, я готовлю их на сковороде гриль. Минут 5 обжариваю, переворачиваю, ещё 2 минуты, потом кладу сыр и закрываю крышкой. И собираю бургеры на любой вкус. Сегодня с булочками не стала заморачиваться, дочь не дала))

Кстати, кто н...

Вот мои булочки для гамбургеров. 12 штук

Рецепт такой:

Опара: 315 гр муки

2 ч л сухих дрожжей

300 мл молока комнатной температуры

Основное тесто:

230 гр муки

1,5 чл соли

3 ст л сахара

1 желток

60 мл тёплого топленого сл масла

Помимо: кунжут, яйцо, 2 ст л молока.

Приготовьте опару ( смешайте все ингредиенты, хорошенько вымесив. Накройте полотенцем и на 1 час в тепло.

Добавьте к опаре муку, соль, сахар. Желток смешайте с топленым маслом и тоже в тесто.

Вымешивайте тесто примерно 10 минут вручную ...