Рецепты

Рождественское печенье
Этот вариант специально для тех, у кого непереносимость яиц
Без глютена, без лактозы и без яиц👌🏾#олюшкаготовит

Начнём волшебство?✨🎄
•мед или сироп топинамбура 100 г
•вода тёплая 50 г
•кокосовое масло ( или масло ГХИ) 50 г
•безглютеновая смесь от гранец 200 г
•0,5 ч л соды + 1 ч л яблочного уксуса или лимонный сок
•специи ( корица, имбирь, кардамон) по вкусу

Мёд+ вода+ масло и специи разогреваем в сотейнике. Как только появятся первые «бульки» снимем с огня и даём остыть.

В отдельной чашке смешиваем муку+ соду
Смешиваем обе массы , добавляем уксус и замешиваем руками тесто.
Заворачиваем в пакет и на 30 мин в холодильник

После раскатываем тесто ( если вы хотите тверже и хрустящие , то раскатывайте тоньще и запекайте до большого румянца, я люблю мягкие поэтому раскатала примерно 0,7 см и выпекала 7-10 минут в 180 градус)
Дать полностью остыть ❤️

Брауни без глютена , лактозы и белого сахара
Ловите еще один рецепт
#олюшкаготовит
130 г миндальной муки
3 яйца
40 г кокосового масла
200 г яблочного пюре
17 г какао
Щепотка соли , соды
2 ст л эритрита
Орехи и шоколад по желанию
Смазать форму ( 20-24 см ) и выпекать 30 минут при 170 градус

Тут же много мам, кто думает , что испечь без яиц. У многих детей аллергия на яйца. Вот вам мой рецепт #олюшкаготовит
Как и все мои рецепты он безумно вкусный ❤️

Печенье без яиц, глютена и лактозы
Как будто рафаело
90 г миндальной муки
90 г кокосовой стружки
Щепотка соли
3 ст л кокосового масла в жидком виде
3 ст л сиропа топинамбура ( мед, кленовый)
Месим, делаем шарики и приплюснуть
Сверху можно посыпать орешками
Минут 15 при 170 градус но золотистого цвета
Дать остыть полностью, потому что когда достанете из духовки, они будут очень мягкие , как жидкие
Надо дать ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫТЬ.

Безглютеновая шарлотка
#олюшкаготовит
Больше рецептов сами знаете где :)

Всё так просто на самом деле ✌🏽

•100 г безглютеновой универсальной смеси от гранец ( синяя)
•3 яйца
•0,5 ч л соды + 1 ст л яблочного уксуса или лимонный сок
•подсластитель сухой по вкусу ( кокосовый сахар, эритрит, обычный сахар, что вам можно и что любите) я добавляла кокосовый 150 г
•3 средний яблока и корицу по вкусу ( примерно 1 ч л с горкой)

Готовим?
•взбить яйца с сахаром миксером прям до очень очень очень пышной пены ( минут 5 я взбиваю на средних оборотах)
•добавляем муку , соду и гасим уксусом
И на медленных оборотах смешивавшемся миксером , чтобы не перебить пену (это важно для пышности)

Яблоки нарезаем на мелкие дольки ( я кожицу не снимаю) посыпаем корицей и смешиваем с тестом лопаткой очень осторожно)

Форму (18 см) смазываем хорошо маслом и выливаем туда тесто ( ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ КАК СМЕТАНА, гуще не стоит, поэтому муку по чуть- чуть сыпем)

Можно по желанию добавить цедру 1 лимона
Ставим в разогретую до 170 градус духовку ( верх низ) и выпекаем минут 40
30 минут вообще не открываем духовку ❌❌❌иначе пышность ваша вся осядет .

Через 40 минут проверяем зубочисткой и подаём к столу ❤️

Если вы любите тыкву так же сильно, как я, то вы просто обязаны приготовить этот бомбический осенний супчик 🎃 🔥🎃🔥🎃🔥🎃🔥🎃🔥🎃

ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП С КРЕВЕТКАМИ🦐 И КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ🥥

Ингредиенты (все на глаз):

▫️тыква
▫️лук шалот
▫️чеснок
▫️оливковое масло
▫️креветки (у меня были лангустины)
▫️кокосовое молоко
▫️имбирь
▫️перчик Чили (детям без)
▫️соль
▫️паприка сушеная
▫️тыквенные семечки
▫️лимон

Процесс🥣:

1. С креветок снять панцирь, удалить спинную вену и убрать в холодильник. Панцири креветок залить ~400 мл воды, хорошо посолить, добавить очищенный и нарезанный имбирь. Довести до кипения, проварить мин 10, процедить.

2. Раздавленный чеснок и мелко порезанный шалот слегка обжарить на оливковом масле. Добавить очищенную и нарезанную кубиками тыкву, влить креветочный бульон. Варить на среднем огне под крышкой до мягкости тыквы. Если кажется, что бульона получилось много, то лучше часть его слить, а потом при желании добавить обратно до нужной консистенции супа после пробивания его в блендере.

3. Добавить кокосовое молоко, чили перец и пробить в стационарном блендере, так текстура будет более однородной кремовой, в отличие от погружного. При необходимости добавить соль.

4. На капельке оливкового масла обжарить очищенные креветки примерно по 1,5 мин с каждой стороны. Переложить на тарелку, посолить, полить лимонным соком.

5. Разлить суп по тарелкам, сверху разложить креветки, посыпать паприкой и семечками.

Согревающего вам обеда😻