Ой девочки, это просто отвал башки😋
Сделала на сӘресі печеночные рулетики. Это ПП рулеты. Кому рецепт?)
На фото неудачный кусочек попал😀
Рецепт;
Печень 350гр
Яйца 2шт
Овсянка 4ст.л
Крахмал 2ст.
Молоко 150-200мл (возможно больше нужно будет)
И масло оливковое чуть-чуть ( у меня сафлоровое)
Сол перец по вкусу!
Для начинки:
2 лука и 2 моркови.
Сметана 200гр и зубчик чеснока
Печень очистить от пленки, пробить погружным блендером( мясорубкой можно) и убрать все прожилки и мелкие сосуды которые есть в печени. Пробивать прям полностью. Туда 2 яйца добавляем, перемешиваем. Солим и перчим. Овсянку и крахмал, и добавить молоко. Тесто должно быть не сильно густое, чтоб можно было жарить как блины но гуще чем обычные блины.
Лук порезать и морковь на терке крупной. Я слегка поджарила лук на масле гхи 1,5 ч.л но не нужно сильно жарить а прям слегка. Потом кидаем туда морковь, мин 2 подержать, посолить и поперчить по вкусу. Добавить где-то 50мл воды и тушить под крышкой до готовности.
Чеснок трем на мелкой терке(чеснокодавке) в сметану. 1сл ложку добавляем в готовые тушеные овощи(немного остудить)и перемешиваем. Остальную сметану смазываем в блин, сверху начинку, и заворачиваем. Очень вкусно!
