Mom.life
Коллекция @milenka199

Рецепт

Идеальный торт: простой рецепт для начинающих, пошаговая инструкция
post image
Дублирую рецепт идеального торта! Получится у всех, гарантирую!

Любовь к выпечке у меня давно, и, в поисках идеальных коржей таких вот чтобы "не придраться", рецептов было перепробовано немало. Неудачи были тоже, но я не сдавалась искала, пекла и снова искала. И нашла! Делюсь!
Навыков особых не требует. Качественные ингредиенты, пару секретов, которые применимы для любой выпечки,
хорошее настроение, 1,5 часа времени и эти ароматные коржи готовы радовать вас и ваших гостей)
Они слегка влажные, благодаря чему не требуют пропитки, пористые, воздушные, в меру сладкие и суперуниверсальные!
Итак, на форму диаметром 18-22 см нужны ингредиенты в количестве:
🍥2 яиц
🍥200 гр.сахара (один стакан)
🍥190 гр.сгущ.молока (полбанки)
🍥200 гр.сметаны ( одна упаковка)
🍥1 ст.л.уксуса
🍥240 гр.муки (1,5 стакана)
🍥полчайной ложки соды

Продукты все должны быть комнатой температуры.

Я всегда начинаю с сахара и яиц. Нужно их хорошенько так взбить. В идеале белки отдельно, желтки с сахаром, потом соединить, но делаю я так редко и всё равно получается как надо.

Соду никогда не гашу уксусом. Она просеивается вместе с мукой, а уксус добавляется в тесто в последнюю очередь.

В большую удобную чашу для смешивания отправляем ингредиенты один за другим, хорошенечко замешиваем и оставляем на минут 10. На дно формы выкладываем пергамент, а стенки смазываем маслом. И переливаем наше готовое
тесто, ВЕСЬ объём! Мы печём один хороший бисквит высотой около 5 см, который потом будем резать на коржи)

Дальше по духовке. Всегда должна быть хорошо разогретая. Форму ставим на среднюю полку, режим верх-низ. Первые минут 20 при 180град, следующие минут 40 при 160. Но ориентируйтесь на свою тоже☝🏻Открывать дверцу можно только через полчаса!!! Чешутся руки - привяжите их куда-нибудь 😁😁 Через минут 50 уже надо проверять спичкой. Сухая - значит достаём.

Дальше минут через 10 достаём из формы и ждём полного остывания, желательно на решётке. Дальше заворачиваем наш красивый бисквит в пищевую плёнку и отправляем в холодильник. До 5 дней можно хранить в холодильнике, а перед днём Х, разрезать и собрать торт.

На следующий день достаём, аккуратно режем бисквит на 3 слоя. Можно на 2, по вашему желанию. Ровненько наносим крем. Можно добавить ягоды. Клубника хорошо сочетается.

Для крема чиз:
700 грамм сыра творожного сыра Хохланд
200 грамм сахарной пудры
200 грамм сливочного масла

Сначала взбить масло с пудрой, потом добавить сыр. В крем, желанию, можно добавить краситель

Будут вопросы, пишите!
#выпечкахисамовой
Читать далее
05.04.2020
7612
lala09871224 А если нет режимов верх-низ, обычная газовая духовка, на сколько градусов ставить? И стакан у вас сколько
botbaevavvv А яйца с сахаром долго взбивать?
yragan_katrin Здравствуйте! Духовку можно открывать через пол часа, имеется ввиду во время выпекания или по завершению?
Читать все 27 комментариев
Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?
post image
Меренговый рулет 🤪

5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал

Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр

Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут.
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития
03.01.2021
20150
olla-la1 О я тоже делала - вкуснотищааааа
alenaletiagina Всё время делала и получался идеал, последние два раза мягкий и липкий 😤😤😤 Что ему надо то,
o_seluteeva Скажите пожалуйста, у вас сразу получился рулет? А то я пробовала и фиаско!
Читать все 46 комментариев

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!