МОИ РЕЦЕПТЫ

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ

Можно любые ягоды, можно и замороженные.

Смородина

Творог - 200 г

Яйца - 2 шт.

Масло растительное - 70 мл + для смазывания формы

Сахар - 160 г

Мука - 230 г + для посыпания формы

Разрыхлитель - 18 г

Ванилин - 1 г

Яйца взбить. Потом Сахар. Затем творог и раст масло. Мука, ванилин, разрыхлитель.

Дно формы выложить пергаментом, раст масло, ягоды, залить тестом.

180 град, 45 мин.

Пирог перевернуть, чтобы ягоды оказались сверху.

#вквыпечка

ЦУКИНИ С КУРИЦЕЙ

Готового фото нет, съедают за 5 минут 😅😅😅

- курица (любые части). Можно и свинину.

- цедра лимона

- раст масло

- мед

- цукини

- перец черный, перец Чили, кориандр - очень рекомендую

- лук

- чеснок

- соль по вкусу

- морковь по желанию (но также рекомендую)

Всё соединить в этом маринаде. Дать постоять часа 2. А лучше на ночь. Можно и не мариновать, а сразу в рукав.

180 град 45 минут. Смотрите по духовке.

#вккабачишкокабачок

#вкгарниримясо

ФАРШИРОВАННЫЕ БЛИНЧИКИ

Для теста:

Яйца - 2 шт.

Молоко - 250 мл

Вода - 250 мл

Мука пшеничная - 250 г

Соль - 1 щепотка (по вкусу)

Масло растительное - 2 ст. ложки

Для начинки:

Фарш мясной - 500 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Вода ледяная - 30 мл

Яйцо - 1 шт (кто не любит воду)

Для жарки:

Яйца

Панировочные сухари

Взбить яйца. Добавить молоко и воду. Далее мука. Потом раст масло.

Мне очень понравился рецепт этого теста блинов - оно хорошо растекается и плотные блины вых...

ТАРТАЛЕТКИ ИЗ РИСОВОЙ БУМАГИ

Рисовая бумага

Руккола

Красная рыбка

Авокадо

Лимонный сок

Соль/перец по вкусу

Украсить бальзамическим соусом и кунжутом

Рисовую бумагу разрезать на 4 части. Закинуть в кипящее масло. Бумага станет в форме ракушки. В ракушку закинуть начинку, украсить (на фото без украшения).

Поедать лучше сразу, пока хрустит. Потом тоже вкусно, но хрустящая прям топ.

#вкзакуски

САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИ

Ветчина

Сыр твердый

Огурцы маринованные

Лук зеленый

Укроп свежий

Петрушка свежая

Майонез

Горчица острая (можно обычную, можно зернами, я люблю обе)

Чеснок (можно без него, кто не любит)

Соль

#вксалаты

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ

Нежный и не сложный пирог

Молоко - 100 мл

Масло растительное - 140 мл

Яйца - 2 шт.

Сахар - 140 г

Мука - 200 г (1,5 стакана объёмом 200 мл)

Разрыхлитель - 1 ст. ложка

Соль - 1 щепотка

Варенье густое (у меня яблочное) - 300 г

Яйца, соль, Сахар взбить.

Влить молоко, затем раст масло.

Добавить муку и разрыхлитель.

В форму фольгу или бумагу, смазать маслом. Влить половину теста. Запекать 10 мин, 180 град.

Достать форму, смазать корж вареньем, залить второй полов...

МАРИНАД ДЛЯ КОНЕЧНОСТЕЙ КУРИЦЫ

- крылышки 1 кг (можно голень, бедра, окорочка)

- красный или кайенский перец по вкусу

- томатный соус 100 гр. (у меня томатный кетчуп)

- соевый соус 2 стол лож

- устричный соус 2 стол лож

- раст масло 2 стол лож

- молотый черный, кориандр, соль - по вкусу

- кунжут в конце по желанию и по наличию 😁

Мариновать лучше на ночь. Нет времени - можно сразу. Запекать либо в пакете, либо в фольге. 30 минут верх и низ подогрев. 180 град. Потом раскрыть для корочки и е...

КОТЛЕТЫ ИЗ ГОРБУШИ С ОВОЩАМИ

Для котлет:

- фарш Горбуши - 1 кг

- Лук репчатый - 1 шт.

- Яйцо - 1 шт.

- Морковь - 1 шт.

- Зелень - 1 пуч.

- соль/специи по вкусу

Для зажарки:

- Томатная паста - 1 ст.л.

- Вода - 200 мл

- Лук - 1 шт.

- Морковь - 1 -2 шт.

- перец болгарский - 1 шт (можно без него)

- соль/специи по вкусу

Соединить фарш, лук, зелень, морковь, яйцо. Сформировать котлетки. Выложить в форму.

Обжарить овощи, добавить пасту, воду. Протушить.

Залить смесью котлетки. Накрыть фоль...

ПИРОГ С РЫБНЫМ ФАРШЕМ

- дрожжевое тесто 500

- фарш рыбный 300 (у меня горбуша)

- яйцо 1

- лук 1

- морковь 1

- Сметана 2-3 стол лож

- соль/специи по вкусу

Обжарить морковь и лук. Добавить ложку сметаны.

Замесить фарш - добавить специи, соль, яйцо, 2 ложки сметаны.

Можно овощи и фарш соединить. Но я люблю отдельно слои.

На тесто выложить фарш, потом овощи, сверху укрыть второй частью теста. Защипнуть края нижней и верхней части. Сделать вилкой дырочки, смазать яйцом или молоком.

...

КОТЛЕТЫ С ЯИЧНОЙ НАЧИНКОЙ

- Фарш мясной – 400 г (на фото говяжий)

- Яйцо куриное – 3 шт. (Два в начинку вареных, одно в фарш)

- Лук репчатый – 100 г

- Лук зеленый – 15 г (на фото не добавляла)

- Сметана – 1 ст.л.

- Сухари панировочные – 50 г

- Вода – 60 мл

- горчица 2-3 чайных ложки

- соль/специи по вкусу

Яйца отварить. Лук обжарить с горчицей. Горчица даст невероятный вкус начинке! Соединить лук, яйцо,

Соединяем фарш, сметану, яйцо, сухари. Вымешиваем будущие котлетки.

Формируем котле...