МОИ РЕЦЕПТЫ

ЛОДОЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
2 начинки

Баклажан разрезать пополам или на 4 части, если огромный.
Сделать надрезы по диагонали.
Смешать соль, черный перец, раст масло - смазать хорошенько баклажан.
Отправить баклажан в духовку - 200 град, верхний и нижний подогрев, 30 минут.

Пока готовим начинку.

Начинка 1:
- томат
- перец
- чеснок
- соль, специи, травы. По травам отлично подойдет базилик.

Все потушить на сковороде. Баклажаны по готовности помять вилкой (именно внутренности, не кожу), выложить начинку, посыпать сыром. Еще минут 10 в духовке.

Начинка 2:
- томат
- лук
- чеснок
- сосиски (у меня копченые с сыром)
- соль, специи, травы.

Также потушить. Также помять вилкой, выложить начинку, засыпать сыром и 10 минут в духовке

#вкзакуски

СУП ТОМ ЯМ

- шампиньоны
- шиитаке
- кубик Магги
- лайм
- кинза
- кунжут
- креветки/осьминоги/мидии/кальмар
- чеснок
- кокосовое молоко
- рыбный соус
- лук порей
- паста том ям
- листья лайма
- перец Чили (стручками)
- томат черри
- лемонграсс
- галангал

На озон взяла набор для том ям. Там все эти сушенные травы, шиитаке, молоко, паста. Ориентировалась на пасту, ее все хвалят.

Шиитаке можно замочить, можно поварить. Закинула кубик Магги, чтоб не заморачиваться с куриным бульоном. Закипело - закинула шииатаке. Около часа кипело на маленьком огне.

Отдельно другой бульон. Листья лайма, Чили, лемонграсс, галангал, кинза со стеблем. 40 минут.

На сковороде на масле паста том ям, порей. Туда чеснок. Бульон через дуршлаг, бульон в большую кастрюлю.

В два бульона шампиньоны. Фреш из мякоти лайма. Поварили 10 минут.

Добавили зажарку, морепродукты, кокосовое молоко, рыбный соус. Поварили 5-10 минут.

Перед подачей кинза, лайм, кунжут.

Набор том ям

ссылка

#вксупы

ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ СО СЛИВКАМИ

Супчик подойдет и самым маленьким

- Помидоры - 630 г
- Картофель - 200 г
- Томатная паста - 70 г
- Сливки (10-15%) - 40 г
- Лук репчатый - 80 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, перец черный, петрушка - по вкусу
- мясо (по желанию) - я варю на грудке либо других частях тела курицы :)
- морковь (кто любит)

Можно и зажарку делать. Я люблю на курице, ее жира мне достаточно.

Отвариваю курицу почти до готовности. Постепенно картофель, лук, морковь, чеснок, томатная паста, томат.

Все сварилось, изъять курицу - блендером вжик-вжик. С томатом даже и не парюсь (кипяток, ледяная вода, снять кожу). Все прекрасно блендерится.

Далее сливки. Нарезанная курица. Зелень.

#вксупы

БРУСКЕТТА С КРАСНОЙ РЫБКОЙ Т ПЕСТО

- чиабатта
- слабоселеный лосось, форель, кета
- мягкий сливочный сыр
- песто

Чиабатту в тостер или духовку.
На нее сыр
Далее рыбка.
Песто и зелень сверху.

#вкзакуски

САЛАТ СО ШПИНАТОМ

- Авокадо
- Шпинат
- Помидоры
- Сыр фета

Для заправки:

- Масло растительное - 2 ст. л.
- Сок лимонный - 1/2 шт.
- Соль
- Перец черный молотый

Все режим кубиком, шпинат немного порвать. Залить заправкой.

#вксалаты

САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ

Этот салат именно на скорую руку, нарезал и готово.

- ветчина (можно и копченую курицу, можно и отварную грудку для меньшей калорийности)
- томат
- огурец
- чеснок
- сыр твёрдый (можно любой на свой вкус)
- укроп
- майонез (сметана, греческий йогурт с горчицей)
- черный молотый перец

Все нарезать кубиком или брусочком.

#вксалаты

САЛАТ «НЕЖНОСТЬ»

Много салатов с таким названием, но этот точно соответствует своему названию

- ветчина или вареная колбаса (на фото ветчина, с колбаской нежнее)
- огурец свежий
- отварное яйцо
- зеленый горошек
- сыр плавленый (можно любой, но что на фото - это бомба)
- майонез
- зелень по желанию

Нарезать все кубиком. Сыр лучше немножко подморозить, чтобы хорошо нарезался.

#вксалаты