Рецепт шарлотки на ура ,который не подводил меня ни разу за 7 лет (можно и в духовке готовить и в мультиварке) :
5 яиц сбиваем со стаканом сахара до пышной массы .
добавляем стакан муки .
три яблока, очищенных от кожуры и порубленных на кубики тоже добавляем туда же.
форму я застилаю пергаментом смазываю сливочным маслом и посыпаю сахаром и выкладываю яблоки дольками ,как на фото ) это делается ,чтоб была красивая карамельная корочка) и в духовку на мин 20 на 180 градусов ) в мультиварке все так же только без пергамента ) режим выпечка на 1 час))
яблоки берите с кислинкой ,домашние)
Сбричолата с яблоками (итальянский насыпной пирог)
Продукты (на 8 порций)
Масло сливочное - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 120 г
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Яблоки - 4-5 шт. (600 г)
Лимон - 0,25 шт.
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Яблоки очистите от кожуры и сердцевинок.
Нарежьте яблоки кубиками среднего размера.
Выложите яблоки на сковороду, добавьте половину сахара.
Туда же выжмите из лимона сок (1 ст. ложку) и всыпьте корицу. Перемешайте.
Периодически помешивая, готовьте яблоки на среднем огне 6-8 минут, до мягкости.
Муку и разрыхлитель просейте в глубокую миску, всыпьте соль. Перемешайте.
Охлаждённое сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте к мучной смеси. Всыпьте вторую половину сахара. Перетрите вилкой или руками в песочную крошку. Яйцо разболтайте вилкой и влейте в миску с крошкой. Ещё раз перемешайте всё вилкой.
Застелите форму пергаментной бумагой (нижний диаметр моей формы - 23 см).
Всыпьте и равномерно распределите по дну половину крошки. На крошку равномерным слоем выложите яблочную начинку. Поверх начинки распределите вторую часть крошки, поверхность разровняйте. Выпекайте сбричолату с яблоками при 180 градусах 40 минут, до золотистого цвета крошки.
Затем достаньте форму из духовки и дайте пирогу полностью остыть.
Моя оценка 10 из 10)) если вы любите не слишком сладкие пироги ну и конечно яблоки с корицей вы его оцените по достоинству )))
Многие из вас наверное помнят этот сервиз )))мама его бережно хранит ,к счастью оказался в моем любимом цвете)
