ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ
Рецепт на диаметр 18 см
⠀ОСНОВА
• 1 яйцо С0
• 130г сахара ( взяла 125г сахара + 5г сахара с нат.ванилью DrOetker
• Щепотка мелкой соли (чуть-чуть)
• 140г муки
• 50г какао
• 8г разрыхлителя • 75г раст.масла
• 75г молока
• 2ст.лож.кипятка
⠀
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
• 225г тёмного шоколада
• 30г сл.масла
• 225г сливок 33%
• 10г желатина
• 30г холодной воды
• 30г сливок 33% (можно заменить на молоко)
⠀
Яйцо взбить с сахарами и солью до пышной белой массы.
Добавить масло и молоко, вымешать.
Му...