Синабоны

Божественные синабоны, получилось даже у меня 🤣🤘
1 стакан = 250 мл

Для теста:
1 ст тёплого молока
2,5 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
2 яйца
1 ч. л. соли
80 гр растопленного сливочного масла
3,5-4 ст. муки
70 гр сахара

Для начинки:
60 гр сливочного масла комнатной температуры
1 ст сахара (кокосовый, тростниковый, но можно и обычный, будет не хуже)
2 ч л корицы
Изюм (или можно добавить орехи)

Для крема:
140 гр творожно-сливочного сыра (например альмете)
50-100 гр Сметаны (...