Делайте сразу двойную порцию) съели за раз 🤪
🥞 Пышные оладьи⠀
⠀
Ингредиенты:⠀
кефир - 1,5 стакана (~500мл)⠀
мука - 1,5-2 стакана⠀
сахар - 3-4 ст. л.⠀
раст. масло - 1 ст. ложка⠀
сода пищевая - 1 ч. л.⠀
соль - щепотка⠀
⠀
Соединить кефир, сахар, соль, растительное масло. ⠀
Добавить муку и соду. ⠀
Хорошо перемешать и оставить минут на 5.⠀
❗️Тесто после этого не перемешивать. ⠀
⠀
Выпекать на не большом огне на сухой сковороде без масла. ⠀
Не люблю, когда нам дают кабачки, потому что банальные лодочки мне не нравятся, а все кабачковые рецепты какие-то муторные. Но вкусные, капец какие, поэтому поделюсь одним таким рецептом) запеканка из кабачка
Нужно примерно:
Кабачок большой
3 яйца
Сметана 100 гр
Сода 1чл
Мука 150 гр
Соль, перец по вкусу
Фарш 300
Морковь 2 средние
Луковица 1 средняя
Зелень свежая (укроп, петрушка)
Масло растительное/сливочное
Сыр 100гр
Кабачок помыть, почистить, удалить семечки, натереть на тёрке, добавить 2ч.л. соли, перемешать, отставить в сторону.
Морковь и лук почистить, лук мелко порезать, морковь натереть.
На сковороде разогреть растительное масло, спасировать лук и морковь. Добавить фарш, посолить, поперчить и обжарить.
В глубокую миску разбить яйца, посолить, поперчить, перемешать венчиком до однородного состояния, добавить сметану, просеять соду и муку, перемешать тесто. Должно быть жидковатым, если густое, добавляем теплой воды. Нарезанную зелень добавить к тесту.
Возвращаемся к кабачку, он дал воду, воду нужно хорошо отжать, и затем отжатую массу добавить к тесту, перемешать.
Берём форму, смазываем маслом, выкладываем слой кабачкового теста(половину), далее слой фарша, и оставшуюся половину теста. Сверху посыпать натертым сыром (сыр можно добавить еще и в само тесто по желанию) и поставить в разогретую на 180гр духовку на 45мин.
За это время перемыть гору использованной посуды 😂🙆
Достать поднявшуюся запеканку, охладить минут 20-30, чтоб при резке не развалилась (горячая она очень мягкая) и можно на стол подавать, нам нравится со сметаной))
На ночь вкусняшка 🤪
Пирог «Северный», не надоедающий почти 20 лет
Рецепт:
1 яйцо
1 ст сахара
3-4 ст л Сметаны
80 гр растопленного масла
0,5 ч л соды
3 ст муки (плюс-минус).
Все перемешать, замесить негустое тесто. Раскатать, выложить на лист (или смазать, или постелить бумагу для выпечки). Прям на тесто выложить любые ягоды или нарезанные Фрукты. Мне больше всего нравится с вишней и смородиной (с кислой ягодой). Если замороженные - предварительно оттаять и чтобы жидкость стекла. Бортики у теста надо сделать высокие, тк тесто поднимается и сок течёт, особенно с замороженными ягодами, плюс потом заливка не должна утечь.
Заливка - остаток сметаны (от пачки 250 гр, либо чуть больше, по вкусу) + 0,5 ст сахара взбить (я просто ложкой мешаю хорошо до растворения сахара). Залить сметану сразу как вытащите горячий пирог. Резать после полного остывания, чтобы сметана загустела.
