Всем привет!
Вчера обещала рецепт тёмного шоколада!
Вот он 👇🏻
▶️Растопить какао-масло (50 г) и тёртое какао (100 г) на водяной бане.
Желательно не нагревать выше 40°.
Я режу ингредиенты ножом, чтобы быстрее растопить (см. фото). Можно натереть на тёрке. А можно топить прямо кусками - будет дольше по времени, но на вкус никак не повлияет.
▶️Добавить подсластитель по вкусу (у меня 50-60 г кокосового сахара), хорошо всё смешать. Я часто взбиваю в блендере, чтобы уж наверняка.
Если добавляете сахар, ...