рецепты

Ди завела моду без тени скромности заказывать еду: хотю пуп 🥘! Хотю омйеть🍳! Сдеяй Нане блини, папа! Мама, иитько🥚!
Сегодня мы пали жертвами «хотю кийники!».

Купила несносный творог - просто так есть вкусно, но готовить невозможно: слишком много сыворотки, это нужно отвешивать на ночь - мука и скука! - а сырников хочется прямо сейчас. Решила запечь в духовке, так больше влаги успевает испариться и медленнее, сырники не превратятся в оладьи, как было бы со сковородкой.
Посоветуйте какую-нибудь стабильную марку творога именно для сырников, я задолбалась беситься: то водянистый, то как замазка!

Если кто-то тоже отважится - ингредиенты: 🔸две пачки (по 180г) творога не менее 9% жирности
🔸две столовых ложки сахара
🔸две столовых ложки муки
🔸ваниль или сразу ванильный сахар (да, черная труха на фото - это не мушиные какашки, а ваниль)
🔸щепотка соли
🔸очень большое яйцо С0 или два С1
🔸1/2 чайной ложки разрыхлителя теста или соды

Смешиваем всё, кроме яиц, которые добавляем по одному в конце.
Муку можно взять рисовую, если нельзя глютен.

Катаем шарики, обваливая в муке, и затем слегка сплющиваем: так форма лучше, чем если сразу лепить плоский сырник.
Если творог был нормальный, эти шарики можно жарить на сливочном или кокосовом масле (подсолнечное испортит вкус) на медленном огне.
Если же творог вроде моего, то лучше печь на пергаменте при 160^, пока не зарумянятся. Будет суховатая корочка, ее легко размягчить, если сразу смазать готовые сырники сливочным маслом или накрыть крышкой, чтобы влага из серединки постепенно пропитала верхний слой.

Я сожрала семь штук 🥺