Итак, По просьбе многочисленных) рецепт Синнабон)
Готовим опару-стакан чуть тёплого молока, пакет дрожжи (у меня саф момент для выпечки был) и 1-2 ст ложки сахара . Ставим в тёплое место на 10 минут. Там все запузыриться, опара готовая👍
Добавляем 90 грамм топленного сливочного масла и 2 яйца, мешаем.
Добавляем муку, у меня ушло где то 550 грамм, я смотрела по консистенции, чтобы тесто было эластичным.
Готовое тесто на час убираем в тёплое место.
Крем-упаковка творожного сыра, 2 ложки сахарной пудры и молока, размешиваем до консистенции сметаны.
Полученное тесто рассказываем в прямоугольник, хорошо смазываем всю поверхность сливочным маслом и посыпаем смесью коричневого сахара и корицы в соотношении 2:1 или 1:1 или 1:2, кто как любит!)
Скручиваем рулетики, режем, укладываем, оставляем еще на 30 минут и в духовку при 180 градусах, минут на 20-25.
Орехи чуть обжариваем. Карамель готовим (2 ложки коричневого сахара, немного воды, и сливок-где то по 1/4 стакана.даём покипеть 5 минут, добавляем слив масло грам 60 и хорошо мешаем. Готова👍
Вы больше никогда не купите пряники в магазине, отвечаю👌🏻😋 #рецептыотnastya_s_a
Ингредиенты:
220 гр. сахара
200 мл. Молока
340-350 гр. муки
50 гр. какао
35 мл. Растительного масла
15 гр. разрыхлителя
Щепотка соли и соды
Для глазури:
1 белок (можно заменить на воду)
120 гр. сахарной пудры
1 чайная ложка лимонного сока или щепотка лимонной кислоты
Рецепт:
1 Нагреваем молоко (не кипятим).
2 В большой миске смешиваем сахар и 100 гр. муки (муку просеиваем).
3 Горячее молоко вливаем в миску с мукой и сахаром, хорошо перемешиваем венчиком до однородного состояния и оставляем остывать до комнатной температуры (я ставлю к окну).
4 В отставшую смесь добавляем растительное масло, щепотку соли и перемешиваем до однородного состояния.
5 Добавляем какао, разрыхлитель и щепотку соды, перемешиваем венчиком до однородного состояния.
6 Частями, в массу, просеиваем оставшуюся муку (примерно 240-250 гр.) и каждый раз перемешиваем лопаткой до однородного состояния. По количеству муки смотрите сами, масса должна получиться достаточно плотная, липкая.
7 Подпыляем мукой стол, выкладываем половину теста руками, сверху тесто также чуть подпыляем и раскатываем, примерно 8-10 мм. И вырезаем формы, у меня использовался бокал шампанского 😂, где-то 5,5 см.
8 По количеству, пряников получается 35-40 штук, я их разделяю на 2 захода выпекания.
9 Выкладываем пряники на противень (предварительно застелив его пергаментом) и выпекаем их в заранее разогретой до 180 гр. духовке 10 минут (не больше). Между пряниками оставляем расстояние примерно 2 см.
10 Когда вы будете их доставать, они будут мягкие, так и должно быть. Выпекаем вторую партию. Дожидаемся, пока пряники полностью остынут.
11 Готовим глазурь. В миске смешиваем все ингредиенты, вилкой или венчиком (так быстрее) до однородного, белоснежного состояния. Если чувствуете что получилось слишком платно, добавьте чуть-чуть воды, перемешивайте. Далее, лучше руками, опускаем пряник немного в глазурь и руками полностью его «закрашиваем».
12 Пряники лучше выкладывать на пергамент и оставляем на ночь, чтобы глазурь застыла и сами пряники дошли до необходимой плотности.
