Мои рецепты

КУРИНЫЕ МИТБОЛЫ С СЫРОМ И ШАМПИНЬОНАМИ

Сыр- 150-200гр

Шампиньоны- 400 гр.

Фарш куриный- 1.5 кг

Крупная луковица -1 шт

Сливки 10%- не мерила, но прям немного, чтобы грибы немного потушились.

Соль, перец.

Панировка (у меня Панко).

В фарш можно добавить чеснок давленный по желанию.

Начинаем с начинки :

На небольшом кол-ве раст. масла обжарить лук и шампиньоны, посолить, поперчить. Добавить сливок немного и потушить минутки 3-4. Убрать в отдельную посуду чтобы остывало.

Сыр натереть.

Основа:

Лу...

СПАГЕТТИ С КУРИЦЕЙ И ШАМПИНЬОНАМИ В СЛИВКАХ

Не все спагетти изначально одинакого вкусные (моя личная рекомендация ГранМулино "Спагетти", совершенно недорогие, но даже просто со сливочным маслом они 😗👌. Беру в "Магните", смотрите чтобы именно спагетти было написано, а то еще чуть плоские бывают и они другие на вкус, не помню как называются).

Ингредиенты:

🍝Спагетти

🐔Куриное филе- одно крупное(можно два средних)

🍄Шампиньоны- 250-350 гр (я люблю побольше)

🥛Сливки 20%- 500 мл

🧀Сыр любой полутверды...

#заготовкидляготовки

#котлеты_курица_овощи

На 12 шт.

1 кг куриного фарша

2 болгарских перца

1хорогая луковица

Пучок петрушки.

Соль 1.5 ч.л.

Сыр - за 10 мин до готовности

Помидор- положить кружочек перед духовкой.

В духовку на 40 мин при 180°С

СЛОЁНЫЕ ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ

Некогда худеть к лету🤭🤭🤭

Взбрело в голову трубочки попробовать сделать и вот.

Тесто покупное бездрожжевое, в следующий раз свежее возьму, его тогда бы удалось тоньше раскатать, мое сто лет лежало в морозилке уже. Но вкусно всё равно получилось🤤👌

Крем попробовала новый: белково-заварной. Классный, плотный 👍 Из остатков даже тюльпаны попробовала сделать💐. Уже час как отсадила на тарелки, стоят как солдатики💂‍♀️ отлично подойдет для более сложных украшений тортов и ...

ПИРОГ "ПО-БЫСТРОМУ" С ЗАМОРОЖЕННОЙ ЯГОДОЙ

Вот уж тот самый рецепт где не надо ничего размораживать, топить, а если решил, то тесто делается за минуты.

На форму 23-25 см:

🍚Мука - 300 гр

🧊Сахар - 200 гр

🍶Молоко - 200 мл

🥛Раст. Масло - 120 мл

🥚Яйца - 2 шт

🏺Разрыхлитель - 1.5 ч.л.

🧂Ванильный сахар - 10 гр.

🍒🍓🫐Ягода любая замороженная - 1 стакан (если любите больше ягод, то обваляйте в крахмале, чтобы пирог не поплыл от сока ягод)

сахарная пудра/сметанная заливка (если ягода кислая, то хорошо смя...

ЛЕНИВАЯ "КАРБОНАРА"

🥓Бекон сырокопчёный - 1-2 пачки (на это кол-во сливок можно и так и так. Я делаю с 1 пачкой, тк готовлю на 4 порции)

🥛Сливки 20% - 500 мл

🌿Прованские травы- 1 чайная ложка

🍝Спагетти- сколько хотите 😁

🧀 Пармезан (сверху потереть, но я всегда про него забываю. И так вкусно😁)

Раньше я покупала готовый соус "Дольмио", но зассанскции вывели его с нашего рынка, к сожалению. А "Карбонару" я любить не перестала. Пробовала соус от "Rich", но по мне он слишком солёный и невкусный. П...

ПИРОГ "ВОСТОЧНЫЙ"

На форму 24-26 см

🍚Песочное тесто:

230 г муки

1/2 ч.л. разрыхлителя

100 г сливочного масла

1 яйцо

50 г сахара

щепотка соли

1 ст.л. сметаны

🍥Начинка:

100 г изюма

100 г кураги

100 г грецких орехов

1 банка сгущенки (у меня "Тяжин" она прям густая, пожиже будет проще сверху разлить.)

Пирог нужно выпекать при 180°С - 30...35 минут, до румяности.

Мягкое масло смешать с мукой и разрыхлителем в крошку. Взбить венчиком яйца, сметану, сахар и соль. Смешать всё, тесто н...

ЧЕБУПИРОГ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ-

быстрый и хрустящий (как благородный круассан🥐) завтрак 😙👌

Берем лепёшку Роти, сыр и ветчину.

Снимаем с Роти верхний слой и половинку нижнего. Укладываем стороной где половинка пленки- сразу на пергамент. Даем минут 5-6 разморозится, чтобы можно было свернуть. Сыр натереть, ветчину порезать. Выложить на половинку Роти, закрыть второй потовинкой на которой пленка и убрать ее. Придавить краешки, по желанию присыпать кунжутом. В духовку на конвекции при 200 °С на 15-1...

Когда идея заготовок начала покорять мир MOM.life😁 хотя цены в магазинах к этому прям толкают уже🤭

Потихоньку тоже начала их делать. Удобно- капец. У меня пока стрипсы из малого куриного филе, отбивные из курицы с шапочкой из овощей с грибами и сырники. #сырникинаутро прям замороженные закидываю в духовку на 20 мин и завтрак готов.

Стрипсы в аэрогриль (еще подбираю вкусную панировку, панко и темпура для вакуума не подходят) или духовку. Куриное филе "с шапкой" в духовку на 35-40 мин (за 10 ми...

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С КОНФИ ИЗ МАНГО 🍥🥭

Когда жалко было выкидывать оставшиеся после #чебуреки_лаваш яичные белки... 😁 что-то растащило меня на готовку🤭

🍥Рулет:

Яичный белок - 200 гр (это ± 4-5 яиц категории С0)

Сахарная пудра - 300 гр

Лимонная кислота - 2 гр

Кукурузный крахмал - 40 гр.

Миндальные лепестки - пара-тройка щепоток (необязательно, но с ними вкуснее и красивее)

🍚Крем:

Творожный сыр 230 гр творожного сыра (я беру Хохланд, мой любимый для десертов, он не резиновый и просто идеальный)

С...