Кулинария!

Как и обещала ☺️ делюсь рецептом приготовления шпинатного рулета 🙌
Самый быстрый рулет, но при этом довольно капризный в приготовлении. Если что-то сделаете не так, рулет может не получиться. Я сама научилась готовить его далеко не с первого раза, и даже не со второго 😅 Потребовалась практика! Много практики. Где-то даже сохранилось фото моего первого шпинатного рулета 🤣

Итак, приступим!

Что нам нужно:
• Шпинат – 350 г (в очищенном виде – 250 г)
• Семга – 230–250 г
• Творожный сыр – 250 г
• Соль
• Яйца – 3 шт. (разделить на белки и желтки)
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мука – 3 ст. л.
• Творожный сыр – 2 ст. л.

Инструкция:

1. Хорошо очищенный шпинат кладем в миску (если шпинат замороженный, предварительно разморозьте его). Добавляем желтки, соль, муку, творожный сыр и разрыхлитель. Взбиваем миксером до однородной массы.
2. В другой миске взбиваем белки до устойчивых пиков. Затем аккуратно соединяем белки с основной массой.
3. Выкладываем смесь на пергамент, предварительно смазанный маслом (если сомневаетесь в качестве бумаги, смажьте дополнительно). Разравниваем и отправляем в разогретую духовку при 180 °C на 12 минут.
4. После выпечки даем коржу «отдохнуть» 30–60 минут.
5. Намазываем корж творожным сыром, сверху выкладываем ломтики семги. Аккуратно сворачиваем рулет.
6. Отправляем рулет в холодильник настаиваться минимум на 4 часа. За это время он уплотнится, и его будет легко нарезать 😊

Важно❗️❗️❗️

• Соблюдайте точную температуру и время выпекания. Если передержать рулет в духовке, он не поднимется. Если выпекать слишком мало, корж будет ломаться.
• Чтобы корж получился пышным, обязательно взбивайте белки отдельно и добавляйте разрыхлитель.
• Если используете свежий шпинат, залейте его 300 мл кипятка на 1–2 минуты, затем слейте воду.
• Если семга замороженная, разморозьте её в холодильнике естественным путем. Если использовать замороженную рыбу, она сломает рулет.
• За 1–1,5 часа до приготовления достаньте творожный сыр из холодильника. Он станет мягче, и его будет легче распределить по коржу.
И все ☺️ Попробуйте приготовить) у вас обязательно получится, вопросы будут спрашивайте 😉
Написала текст и вбила в чат гпт исправь ошибки и получилось такая красота 😍

Девочки, добрый день. Как думаете, если буду временами вкладывать рецепты, лайфхаки приготовления закусок, салатов, вам будет интересно?

Последние время устала от инсты я там работаю , и должна вести стр. но смотреть уже желание пропало что ли, везде этот успешный успех везде курсы все красивые все богатые все идеальные , а тут я со своим кексом 😂

Долго не решалась испечь круассаны, боялась что не получится
Но увидев пост одной мамочки прям захотелось🥹
Получились кривыми и разными, но главное вкусные🤣😋

Ловите рецепт вкусной, столовский, дрожжевой пиццы🫶🏼

Мука: 2 стакана
Соль:½ чайные ложки
Сахар: 2 столовые ложки
Сухие дрожжи: 5 г
Подсолнечное масло: 2 столовые ложки (я в этот раз заменила на 70 гр сливочного 82%
Куриное яйцо: 1 штука
Вода: ½ стакана (заменила на молоко)

В чуть тёплое молоко добавляю сахар и дрожжи.
Оставляю на 10 минут, закрыв тарелкой.
Получается шапочка.
Смешиваю муку, соль, масло и яйцо.
Следом добавляю молоко с шапочкой из
•дрожжей)
Замешиваю, получается мягкое тесто, чуть липнет к рукам. НичеГ ооо страшноГ ооо.
Оставляю на минут 15, тесто успеет хорошо поднятЬся.
Делаю кружочки, тесто не липнет, если липнет, возьмите чуть муки или масла). Рассказываю потоньше, даю постоять минут 7, тесто поднимается.
Делаю начинку( на ваш вкус), в духовку на 15-20 мин, 180 градусов.

Начинку я натираю на тёрке. Так моим детям больше нравится, и усваивается лучше, как по мне
Тесто получается мягкое, воздушное @ ноне оч полезное, сразу предупреждаю) иногда можно👌🏼
Сразу резать не нужно, подождите чтоб пицца чуток остыла. Тогда тесто не будет слипаться.
Ну что, была полезна? 🤙🏼

С нового года совсем отказались от подсолнечного масла. Беру гхи на флипе по акции , оливковое для салатов и кокосовое для выпечки и блинчиков. Впереди Айт , хочу баурсаки жаренные , на чем жарить? Гхи много уйдёт , может ещё какие для жарки есть масла? Кто пробовал поделитесь пожалуйста