Команда поваров, с большим опытом , накроют для вас и ваших гостей ,вкусный и красивый стол, на любое количество человек(от 10 до 200 чел).В нашу работу входят -сервировка , европейские и восточные блюда , салаты, холодные нарезки, горячие закуски , самса, бауырсак и множество других закусок, бешбармак и другие горячие блюда , фруктовая нарезка , махито.
Делаем калькуляцию и расчет продуктов!
23.10.2022
81
aumbetbaeva273 Примерно на 12 человек сколько уйдёт на продукты примерно?
Девчата, хочу написать пост отзыв про Дамиру повар, 7 марта были гости, так как у меня маленький малыш, я в поисках зашла сюда, в мом лайф и нашла посты про Дамиру, обратилась к ней,и о чем ни капли не пожалела! Заранее обсудили меню, 4 закуски, 4 салата, 1 горячее, баурсаки и самаса. Пришла заранее, за 4 часа с помощницей накрыли шикарный стол, на горячее было Казан кебаб, в морозильнике было полно баранины, родители мужа всегда на рождения ребенка нам привозили Барана. Готовили горячее в Афганском казане, это было так вкусно, мясо в своем соку с специями томиться, на вкус просто пальчики оближешь,что и сделали наши мужчины))) Я и мои муж остались очень довольными, гости были как довольны что их так встретили, все салаты и закуски были сьедены. Так что девочки, если вы в поиске, то пожалуйста рекомендосьон ! Отмечу ее страничку.@damira6_85
Вечный вопрос в ватсап : вы просто салаты и закуски делаете и 1500 тг с человека? То есть, горячее не входит в эту сумму? Самсу готовите, а баурсаки нет? Тогда не нужно. 😞
На эту сумму входит 3 вида салатов, 3 вида закусок на выбор, фруктовая нарезка, из выпечки:самса, сервировка стола, калькуляция продуктов само собой. Почему люди думают раз нет в меню горячего, то остальное ничего. Даже так и говорили. Ведь именно готовка салатов и закусок много времени занимает, а не беш.
Я не жалуюсь, просто хотела выговориться
На выходных были гости❤️
Начала все готовить в 12, успела к 5👍 Салаты делала все легкие, самсу, курицу и бауырсаки. На горячее была димляма. На чай все купила+ фрукты и дыня.
Девочки спасибо всем что отвечаете на вопросы бывает и глупые но не проходите мимо.
Хочу поделиться с вами рецептом Испанского чизкейка Сан Себастьян.
Очень легкий и получается супер вкусный🤍
Творожный сыр 570гр
Сахар 180 гр
Яйца 4 шт
Сливки 33% 300мл
Кукурузный крахмал 30гр
Творожный сыр взбить 7 мин на низких оборотах, добавим сахар взбиваем еще 7 мин
По одному вводим яйца на низких оборотах взбиваем , потом сливки и крахмал, все до однородной массы
Диаметр 18
Духовка 200 гр на 25/30 мин
В разогретую духовку!!!
Остужаем и в холодильник на два часа.
Идеальные сырники 💥
Раньше не любила готовить сырники, потому что не умела)
Последний год они у меня получаются отменные, мясистые, не жирные.
Технику и некоторые лайфхаки подсмотрела у кондитеров и поваров как Асель Курманалиева и Азат Битанов.
Самое главное - творог. Он должен быть 5-9% жирности.
И так рецепт:
1. Творог 1 пачка (простоквашино, президент)
2. 1 желток
3. 1 ст ложка сахара
4. 1 ложка муки
И все, с чистыми руками или в перчатках хорошо мешаем, прям хорошо. Делим на одинаковые колобочки, из 220гр творога где то 10 шт маленьких вышло.
Затем доску подсыпаем мукой и обваливаем колобок, придавливаем и с помощью чашки делаю форму.
Жарим на среднем огне с двух сторон по 2-3 мин.
Выкладываем на салфетку и даем отдохнуть 5-10 мин под полотенцем или крышкой.
И получаются вот такие сырники 😊
Девочки, дополню!
Творог обязательно жирный и сухой нужен, прессованные хорошо подойдут.
Водянистые не берите, либо их нужно протереть через сито ,убрать жидкость, но все равно не то.
Сам процесс ведь тоже должен быть приятным? на фото у меня ничего не прилипает, обваливаю на минимум муке, сырники держат свою форму при жарке!
