Питание 🍲

Девочки, как делать рассол на сыр 🥸

Девочки , мощный плов хочу сделать сегодня , покидайте секреты , чтоб как каша не слипся 😅

Пахлава

Для теста:
Желтки - 4 шт. + 1 шт. для смазывания теста
Сахар - 220 г
Сметана - 200 г
Сода - 1 ч. ложка
Масло сливочное (растопленное) - 300 г
Мука - 600 г

Для начинки:
Белки яичные - 5 шт.
Орехи грецкие (обжаренные, измельченные) - 600 г
Сахар - 400 г

Мед - 300 мл
Орехи грецкие (целые ядра) - 20-25 шт.ц

Желтки взбиваем с сахаром до однородной массы. В сметане гасим соду и добавляем к желткам, хорошо перемешиваем.
Добавляем растопленное (не горячее)
сливочное масло.
В последнюю очередь всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Будет казаться что муки мало, но больше добавлять не нужно, чтобы пахлава не получилась жесткой.
Накрываем пищевой пленкой и убираем на 10 минут в холодильник.
Для начинки орехи и сахар перемешиваем ,потом добавляем белки и перемешиваем до однородной массы.
Достаем тесто из холодильника, делим на 3 части и каждую часть раскатываем по размеру противня. На первый пласт теста выкладываем половину начинки и накрываем вторым пластом теста.
Повторяем процедуру еще раз.
Распределяем вторую часть начинки и накрываем последним пластом теста.
Смазываем поверхность желтком.
Намечаем будущие кусочки пахлавы тупой стороной ножа, не разрезая тесто.
На каждый ромбик выкладываем «бабочку» (половинку ядра) грецкого ореха. Эти орехи обжаривать не нужно.
Выпекаем пахлаву при 180 градусах около 30 минут, до появления золотистой корочки.
Как корочка зарумянится поливаем горячую пахлаву жидким медом и возвращаем в духовку еще минут на 10 потом вытаскиваем . После охлаждения делим на кусочки .

ПЕРЕКУС ШКОЛЬНИКА

Делюсь с вами идеями здоровых перекусов для ваших учеников😁

Перекус - это такой же прием пищи, как и завтрак/обед/ужин только меньше по объему.
Поэтому его также рекомендуют делать сбалансированным.

Можно воспользоваться правилом здоровой тарелки (ссылка и формировать перекус, следуя ему.

И в итоге перекус будет содержать:

1. Зерновые продукты:
- хлеб/лаваш/лепешки;
- хлебцы;
- крекеры;
- попкорн без сахара и соли;

- крупы, макароны (если есть возможность разогреть и перекусить полноценно).

2. Фрукты:
- любые свежие фрукты;
- ягоды;
- сухофрукты;
- пастила;
- батончики из сухофруктов;
- консервированные фрукты;

! Обратите внимание на состав последних трех, они не должны содержать добавленного сахара !

3. Овощи (свежие или приготовленные):
- огурцы;
- сладкий перец;
- сельдерей;
- брокколи/цветная капуста;
- горошек/кукуруза;
- морковь;
- помидоры черри;
- листья салата;

4. Мясные продукты и другие белковые продукты:
- мясо (любой вариант нежирного мяса, запеченное или обработанное другим способом);
- рыба (запеченная/на пару или консервированная);
- яйца (куриные/перепелиные);
- тофу;
- бобовые (фасоль/чечевица/нут);
- хумус.

5. Молочные продукты:
- молоко;
- кефир;
- творог;
- сыр и др.

Также можно добавлять различные орехи, как источник полезных жиров.

Из напитков лучше всего подойдет простая питьевая вода (можно добавить лимон или другие фрукты).

Для создания настроения ребенку можно нарезать некоторые продукты (например, хлеб, сыр и т.д.) формочками (специальными или для печенья), писать маленькие записочки.
Сам ланч бокс лучше выбрать ребенку.
И перед тем как давать еду в школу обсудить с ним возможности перекуса (где, когда, какие предпочтения, для чего вы кладете его и др.).

А какие еще идеи для перекусов есть у вас?

PS. Бесплатное пособие по питанию детей от 1 года - ссылка

История одной пиццы
Неаполитанская 😍🤤ну какая же вкусная получается