Выпечка

Баноффи пай 🫠
Раньше делала крем чиз сверху, но решила с импровизировать и сделала-белковый, отвал бошки 🤪
Всем вкусных вечеров 🫶🏽

Когда в холодильнике завалялись недоеденные сыном бананы и уже истекает срок годности питьевого йогурта…

Мой импровизированный пирог (даже не знаю какое название дать🤔) Получился ооочень вкусный😋, а главное, все вот-вот пропадающие продукты использованы✅

Точного рецепта нет, все на глаз. Знаю будете спрашивать, поэтому напишу сразу примерно:

Для песочного теста (рецепт теста точный):
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 40г сахара
• 90 г растопленного сливочного масла

Все перемешать тщательно

• Добавить 250г муки и замесить эластичное тесто. Убрать в пакет пока готовим начинку.

Для начинки (тут уже все на глаз):
• 500-600 мл питьевого йогурта (У меня был ацидофильный от натиже с ванильным вкусом)
• 2 яйца
• Сахар добавляла по вкусу пока масса не стала достаточно сладкой для меня
• 3 ст.ложки кукурузного крахмала (чтобы схватилась начинка)

В форму выкладываем тесто и формируем основу с бортиками, туда же нарезаем кружочками бананы и заливаем йогуртовой массой. Ставим в духовку на 170 градусов на час (пока не подрумянится основа и не схватится начинка. Лучше периодически проверяйте)

Для меренги:
• 3 белка
• 3 ст.ложки сахара

Взбиваем до пиков за 5 минут до готовности пирога, выкладываем на горячий пирог и обратно в духовку на 15 мин. Вынимаем из духовки и прямо в форме оставляем остывать накрыв кастрюлей.