Как то тут спрашивала сложно ли делать торт цифру новичку...
Так вот, девочки, это реально просто. Вот проверенный мною рецепт. ссылка
Все делала точно по рецепту, ингредиентов аля "слезы единорога" - нет ( все доступно), крем стабильный,держит форму, но при этом очень нежен. На фото 6 порций, каждая цифра формата А3.
17.11.2022
738180
ol.khalilova Большое спасибо за ссылку на рецепт! Попробую тоже испечь!
Вчера готовила хачапури 😋
Когда была в Грузии, прям полюбила. Но к сожалению добиться такого же вкуса практически не возможно (( сыр у нас совсем не такой как там. Но тесто мне понравилось) поэтому поделюсь рецептом:
Яйцо желток для смазывания
Из этого количества теста, подучится 3 хачапури.
Начинка:
Обычно я делала с Гаудой, получается тоже хорошо, но сыр думаю можете взять любой какой вам нравится) в Грузинский хачапури вообще идёт сулугуни и имеретинский сыр. В этот раз я добавила :
- сыр сулугуни
- сыр моцарелла
- масло сливочное растопленное
- яйцо желток
Добавляла все на глаз.
Готовим тесто:
Дрожжи и 50гр молоко перемешиваем и оставляем набухать (я поставила в духовку 50гр чтобы быстрее подошло). В глубокой миске взбить яйцо, сахар, соль. Добавить масло и оставшееся молоко. Когда опара поднимется, вылить ее в смесь и ещё раз перемешать. Затем постепенно добавлять муку. Руки под конец смазывала растительным маслом, чтобы тесто не липло сильно к рукам. Тесто должно получиться не мягкое и не сильно плотное! Накрываем плёнкой и также в духовку греться. Когда тесто поднимется, раскатать кружочки, выложить готовый сыр по краям и заказать во внутрь в виде лодочки ( по желанию, это чтобы бортики были тоже с сыром) . Переложить на пергамент и во внутрь лодочки также выложить сыр. Подождать пока поднимутся хачапури, и смазать края яичным желтком. Поставить в духовку 190гр на 15-20 минут. Затем вытащить, в середину выложить 1 желток и отправить снова в духовку на 3 минутки.
