Хачапури: рецепт и секреты приготовления
Вчера готовила хачапури 😋
Когда была в Грузии, прям полюбила. Но к сожалению добиться такого же вкуса практически не возможно (( сыр у нас совсем не такой как там. Но тесто мне понравилось) поэтому поделюсь рецептом:
Для теста:
- сухие дрожжи 1 ч.л.
- мука (просеянная) 300гр
- молоко (тёплое) 150гр
- сливочное масло 30гр ( растопить)
- яйцо 1шт
- сахар, соль по 1 щепотки
Яйцо желток для смазывания
Из этого количества теста, подучится 3 хачапури.
Начинка:
Обычно я делала с Гаудой, получается тоже хорошо, но сыр думаю можете взять любой какой вам нравится) в Грузинский хачапури вообще идёт сулугуни и имеретинский сыр. В этот раз я добавила :
- сыр сулугуни
- сыр моцарелла
- масло сливочное растопленное
- яйцо желток
Добавляла все на глаз.
Готовим тесто:
Дрожжи и 50гр молоко перемешиваем и оставляем набухать (я поставила в духовку 50гр чтобы быстрее подошло). В глубокой миске взбить яйцо, сахар, соль. Добавить масло и оставшееся молоко. Когда опара поднимется, вылить ее в смесь и ещё раз перемешать. Затем постепенно добавлять муку. Руки под конец смазывала растительным маслом, чтобы тесто не липло сильно к рукам. Тесто должно получиться не мягкое и не сильно плотное! Накрываем плёнкой и также в духовку греться. Когда тесто поднимется, раскатать кружочки, выложить готовый сыр по краям и заказать во внутрь в виде лодочки ( по желанию, это чтобы бортики были тоже с сыром) . Переложить на пергамент и во внутрь лодочки также выложить сыр. Подождать пока поднимутся хачапури, и смазать края яичным желтком. Поставить в духовку 190гр на 15-20 минут. Затем вытащить, в середину выложить 1 желток и отправить снова в духовку на 3 минутки.
Приятного аппетита 😋
Комментариев ещё никто не написал.
Хачапури-лодочка из лепешки роти: пошаговый рецепт
Не,ну это невозможно!
Невозможно перестать есть лепешки роти!
И да,этот шикарный хачапури тоже сделан из неё!
А ещё кайфово обжарить замороженную лепешку по пару-тройке минут с каждой стороны,и завернуть в нее любую начинку!
Мой фаворит:тунец с/с+творожный сыр+яйцо варёное+кукуруза+зелень 😍
Перфекто!🤌
*Хачапури-лодочка из лепешки роти*
Берём лепешку роти (она идёт замороженная,минут на 10 достаем ее на свет божий, пусть тает-советую расстаивать сразу на поверхности,на которой запекать будете,а...
Как приготовить хачапури по-аджарски ПП?
Не для слабонервных 😂😋
Хачапури по-аджарски ПП 😍
Ингредиенты
Тесто- 1 яйцо(в тесто идёт белок)
Мука 80гр
Творог брикетный 200 гр
Щепотка соли
Яйцо разделить на белок и желток
К белку добавить творог и хорошо размять
Добавить муку и соль. Замесить тесто и сделать лодочку. В Центре потыкать вилкой что я сама забыла и моя середина вздулась.
Смазать желтком и выпекать 20 минут при t180
Начинка
50гр сыра сулугуни у меня был обычный но с ним не то .
1 желток но можно яйцо целое
Свежую зелень ...
Хачапури по-аджарски: рецепт пышных и ароматных лодочек с сыром и яйцом
Недавно готовила мужу одно из его любимых блюд - хачапури "по-аджарски". Настоятельно советую побаловать этим блюдом своих родных! Хачапури по этому рецепту получаются пышными, ароматными, румяными и очень вкусными, в них чудесное сочетание пористого, воздушного теста и большого количества начинки, которая состоит из большого количества сыра, сливочного масла и яйца.
Из указанных ингредиентов получается 2 хачапури.
Ингредиенты:
Тесто:
- 100 мл. молока;
- 100 мл. воды;
- 5 г. сухих дрожжей...
Эврика😁
Нашла идеальный рецепт для своих кривых рученек и древней духовки 🎉
#кулинарныйвикинг
500гр сулугуни
400мл тёплого молока
1 яйцо
5 желтков
Дрожжи (0,5 пакета)
Сахар 1чл
Соль 0,5-1чл
Сливочное масло 20-30гр (натереть на мелкой терке)
Замешать тесто: молоко+мука+дрожжи+яйцо+масло+сахар+соль
Убрать в тёплое место на 20-30 минут.
Натереть сыр.
Достать тесто, разделить на 4 части, раскатать, соорудить лодочки, начинив «борта» частью сыра
1желток смешать с водой и смазать получившиеся ...
ПП бейглы вместо хлеба: рецепт, похудела на 2 кг за 4 дня! (диета)
диета длится уже 4 дня, на весах минус 2 кг. худею по тому же принципу как и 4 года назад (похудела на 16 кг и держала такой вес до беременности).
Если вы тоже на пп , то ловите рецепт пп бейглов, заменяет хлеб (видеорецепт у меня в инст):
200 гр сухого творога 5-7%
50 гр рисовой муки
40 гр твердого сыра
2 яйца (1 яйцо +белок другого яйца в тесто, желток для смазывания)
соль
в духовку 180° на 30 мин