И так, три рецепта о которых у меня все время спрашивают. Закреплю этот пост, чтоб все видели 🫂🤍
1. Первый рецепт дрожжевого теста. Его можно использовать на пирожки, чуду, сосиски в тесте, пиццу, а из остатков я делаю пышки на завтрак)
Для начала нужно сделать опару. В стакан тёплой воды кладем 2ст.ложки сахара,1ст.ложку дрожжей( без горки), 2ст.ложки муки. Все перемешать и накрыть салфеткой, оставить минут 10. Должна образоваться шапочка.
В другую миску просеиваю муку сколько нужно для приготовления, добавляю соль и опару. Тесто должно быть мягким поэтому я добавляю еще теплую воду при замешивании. Накрываю салфеткой минут на 30 и готово.
2. Второй рецепт рубленные куриные котлеты. Берем Куриную грудку слегка подмороженную ( так ее легче нарезать) режем на мелкие кубики. Добавляем в нарезанную грудку специи, 1 яицо, зубчик чеснока, укроп, 2ст.л муки и 2ст.л майонеза/сметаны. Иногда добавляю чуть чуть воды, чтоб масса не была слишком густой. Выкладываю на разогретую сковороду столовой ложкой и обжариваю с двух сторон в масле.
3. Третий рецепт бисквит. Берём 4-5 яиц, отделяем желтки и белки. Добавляем в белки пол стакана сахара и чуть ванилин, взбиваем минут 10 до устойчивых пиков. В желтки добавляем еще пол стакана сахара и взбиваем до победения минут 5. Акуратно лопаткой смешиваем белки с желтками и просеиваем стакан муки и чайную ложку разрыхлителя. И еще раз аккуратно и медленно снизу вверх вымешиваем. Разогреваем духовку до 180гр. Берём форму для бисквита у меня она разъемная без дна. Снизу стелю фольгу, заливаю тесто и сверху накрываю фольгой. Выпекаю минут 30-40. по истечению 30 минут можно открыть и проверить готовность зубочисткой ( если выйдет сухая значит бисквит готов, если влажная оставляем еще минут на 10)
4. Рецепт торта «пинчер»
6 яиц взбить с 200гр сахара до образования густой пышной массы.
Отдельно в миске смешать 300гр муки, 1ст.л разрыхлителя и 3-4 ст.ложки какао. Перемешать сухие ингредиенты между собой.
Во взбитые яица с сахаром добавить 200мл молока и 1/3 стакана подсолнечного масла( гдето 80-100мл) перемешать аккуратно и всыпать сухие ингредиенты. Хорошо перемешать, я делала это на низкой скорости миксера постепенно всыпая сухую смесь. Дальше залить в форму ( лучше застелить бумагой для выпекания) и выпекать минут 30-40 при 180гр. Готовность проверять зубочисткой. Готовый бисквит вытащишь и остудить.
Крем пломбир.
Я делаю с этим кремом потому что люблю, но кому то больше нравится со сливками и сгущенкой.
Мой рецепт пломбира чуть легкий воздушный и не такой приторный, немного отличается от стандартного.
100гр сливочного масла 82% вытащить и оставить чтоб оно было комнатной температуры.
240гр сметаны, 1 яицо, 80гр сахара и 20гр муки. Все перемешиваем венчиком до однородной массы. Ставим на водяную баню, можно и сразу на огонь но новичкам лучше так не делать чуть не доглядишь там образуются комки и крем испорчен. На водяной бане нужно постоянно мешать до загустения, примерно густоту видно на фото. Плотно сверху накрыть пакетом, прям так чтоб пакет касался крема( это необходимо чтоб не образовалась корочка на креме во время остывания) и остудить крем до комнатной температуры.
Когда крем и масло остынут до комнатной температуры, берём масло и взбиваем миксером до посветления, добавляем крем по 1ст.ложке к маслу и хорошо мешаем.
Отдельно взбиваю 500мл сливок ничего не добавляю обычно потому что не люблю слишком сладко, но если хотите можно добавить сгущенку или сахарную пудру. Когда сливки только начинают густеть добавляю туда крем( уже готовый с маслом) так же по 1ст.ложке но надо быстро чтоб крем не сильно загустел ( именно для пинчера нужен чуть жидковатый крем, для других тортов я взбиваю подольше для четкого выравнивания торта). Крем готов.
Остывший бисквит нарезаю на ромбики, обмакиваю в креме и собираю тортик на тарелке, сверху поливаю растопленным шоколадом милка. Приятного аппетита 🌚
Девочку хочу поделиться рецептом вкусных оладьев 🤤
многим бывает нужен рецепт 📝
Публикую здесь:
🥛500 мл. кефира комнатной температуры
🥚2 яйца
🌾350 гр. муки
🧂соль, сахар по вкусу
🥄1 ч.л. соды (не гасим)
Все ингредиенты смешиваем до однородной массы. Смесь должна получиться густая. Даем настояться минимум 20 минут. Жарим с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом 👩🏼🍳
Наслаждаемся 🥞
24.10.2022
13052
aizantos_05_86 Да тож всегда делаю так , на одной сковородке с маслом , на другой без . Оладьи
Помню один год я уже выкладывала рецепт этого сока,совсем забыла про него . Вчера свекровь говорит «Давно мы не готовили этот апельсиновый сок»
Я ночью положила апельсины в морозилку ,чтоб к сегодняшнему ифтару приготовить сок.
Я вам настоятельно рекомендую его приготовить ,он конечно не такой полезный как я люблю ,но иногда можно 🤓
Итак нам понадобится :
4 апельсина-обдать кипятком и положить в морозильник на ночь .
Далее пропускаем их через мясорубку ,полученную смесь заливаем 3 литрами воды(у меня обычная бутилированная которую мы пьём )оставляем на минут 10,настояться .
Затем процеживаем через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы )далее сцеживаем ещё раз ,но уже через мелкое сито. Если цедить через мелкое сито,то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить .
В процеженный сок добавляем ещё 6 литров воды ,сахар (в рецепте было 1 кг)я добавила примерно 500-600 грамм и 30 грамм лимонной кислоты . Все перемешать ,разлить по бутылкам и дать настояться часик . Это очень вкусно девочки 🤪
Сегодня готовила блюдо «Курица по-кабардински Гедлибже»👨🏼🍳
И не забудьте поставить лайк и сохранить рецепт, чтобы не потерять👍
Нам понадобится:
📌Куриное мясо, лучше бёдра
📌Лук
📌Мука-1 ст.л
📌Сметана 25-30% -200 гр
📌Кавказские специи
📌Масло
📌Вода-150 мл
1.На мясе делаем небольшие надрезы, солим, посыпаем специями и слегка обмазываем растительным маслом.
2.Даем немного отдохнуть. Отправляем на хорошо разогретую сковороду и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
3.Достаём курицу и в этом масле обжариваем до золотистого цвета лук. Добавляем к нему муку, перемешиваем. Затем добавляем 200 граммов сметаны и 150 мл. горячей воды. Добавляем соль и специи. Выкладываем курицу на сковородку и тушим ещё 20-25 минут. Вкуснейшая курица по кабардински (Гедлибже) готова.
Сохраняйте рецепт и делитесь им с друзьями! Всем приятного аппетита 🍽
