Утро началось с сырников: делюсь рецептом и формой для цветочков

@alex91., на 900 гр творога 1 желток?

да

спасибо

OUTZQQD 75 грамм Формы для лунных пряников

https://www.wildberries.ru/catalog/337093962/detail.aspx?size=502995404

Единственное, в последние добавила мало сиропа топинамбура и оказались не сладкими вовсе. Приходится есть со сгущёнкой 😆

очень красиво 😍 сгущенку без сахара или джем какой нибудь где 0 калорий

Долго думала над сапогом 🤣, где сапог и какой? Потом все же логика проснулась у меня🤦😂😂

Поэтому ,я и не готовлю почти 😆

Я вообще ,это дело не очень люблю )

Жду ❤️

они уже в заморозке жду , как только подморозятся я вам отправлю ❤️ спасибо за доверие , мне очень приятно

@alex91., нет,я и яйцо целиком добавляла,по рецепту из Алисы 😅

Попробую ваш рецепт

они влажные получались у вас , поэтому форму не держало , а еще перед тем как будете формировать сырник , пресс форму тоже рисовой мукой присыпьте

возьму на заметку и опробую на следующих сырниках,спасибо

https://ozon.ru/t/iv9Px1L

Спасибо большое ❤️

а в мясорубке используете стандартную насадку для мяса?

мелкую.

я через сито творог в ручную , хочу попробовать через мясорубку , но тогда точно буду мелкую насадку использовать , через сито конечно мне очень нравится как получается , воздушный творог , но трудозатратно

@alex91., спасибо 🙏🏻 а какую муку купить? А то я делала из обычной. А вообще походу лучше их заказать у вас🫣😃

рисовую ! Желательно фирмы кудесница , либо Макфа - рисовая мука

Ингредиенты:

• Творог «Простоквашино» 5–9% — 900 г

• Рисовая мука — 3 ст. ложки с горкой + немного для обваливания

• Сахар — 4 ст. ложки

• Ванильный сахар — 1 пакетик

• Яичный желток — 1 шт.

Как я готовлю:

1. Хорошо отжимаю творог: он должен быть сухим, без лишней сыворотки. Для этого удобно использовать специальные мешочки для отжима — их можно найти на маркетплейсах.

2. Протираю творог через сито, чтобы масса получилась однородной, без комочков.

3. Добавляю желток, сахар и ванильный сахар, перемешиваю. Затем добавляю рисовую муку и снова перемешиваю.

4. Формирую шарики, слегка обваливаю их в рисовой муке и с помощью специальной пресс-формы придаю форму цветочков.

Несколько важных тонкостей:

• Используйте хорошо отжатый творог — от его влажности зависит, как сырники будут держать форму.

• Добавляйте только желток, без белка.

• Не перебарщивайте с сахаром: из-за его избытка масса может стать более жидкой, а сырники — расплываться.

• Не забивайте массу мукой! Сырники должны оставаться нежными и творожными. Для моего творога на 900 г хватает 3 ст. ложек рисовой муки с горкой.

Если интересно, какую именно рисовую муку, творог и ванильный сахар я использую, спрашивайте — с удовольствием поделюсь 🤍