Рецепт пшеничного хлеба на живых прессованных дрожжах

Хлеб пшеничный 🍞

Ингредиенты:

🔸Мука 350 гр.

🔸Соль 1/2 ч.л.

🔸Сахар 1 ч.л.

🔸Дрожжи живые прессованные 15 гр. или дрожжи сухие 5 гр.

🔸Вода теплая 210 мл.

🔸Масло растительное 3 ст.л.

Приготовление:

В муку добавить соль, сахар, дрожжи. Перемешать. Добавить теплую воду и растительное масло. Замешиваем тесто 5-7 минут. Смазываем растительным маслом глубокую тарелку, оставляем подниматься тесто в теплом месте на 1 час.

После раскатываем тесто 4 раза и скручиваем в рулетик на 5 раз, формируем булку хлеба, перекладываем в форму смазанную растительным маслом и ставим на расстойку в теплое место на 30 минут.

После расстойки, присыпаем мукой, по желанию делаем надрезы и отправляем выпекаться на 30 минут (я беру 170-180 С) (смотрите по своей печке) верх-низ, без конвекции.

Я делаю с такими дрожжами, намного вкуснее, чем с сухими:)

(Чтобы посчитать сколько нужно дрожжей:

Сухие * 3 = получаем количество прессованных; например: 5 гр сухих дрожжей * 3 = 15 гр прессованных дрожжей)

#рецепты