Нейрогастроужин с аллергологом, гастроэнтерологом и аромапсихологом: как это было

Нейрогастроужин: когда ароматы, вкус и знания встречаются за 1 столом 🍷

Месяц назад я получила приглашение на необычную встречу - нейрогастроужин с аллергологом, гастроэнтерологом и аромапсихологом.

Причём аллерголог Земскова Екатерина Андреевна - наш, семейный. Она наблюдает моего Вову с 3х лет.

Всего 6 гостей, 3 эксперта, камерная обстановка, винная дегустация и гастрономическое сопровождение.

Вчера, наконец-то, я побывала на этой встрече. И я в восторге 😍!

Атмосферное кафе на Аптекарской набережной, свечи, тыквы, осенний декор, красивая сервировка. Всё было продумано до мелочей.

Нам предложили 2 российских вина от небольших виноделен.

🍷 Первое - оранжевое.

По аромату - нежное, цветочное. Кажется, сейчас будет что-то лёгкое и воздушное.

А пробуешь - и получаешь плотное, насыщенное вино, которое ещё и красивые подтёки на бокале оставляет.

К нему подавали тост с двумя видами сыра и зеленью (возможно, это бы песто), брускетту с красной рыбой и салат с рукколой, зелёным горошком, мочёной брусникой и лимонной заправкой.

Брускетта с рыбой мне особенно понравилась. Очень вкусное сочетание!

🍷 Второе - красное.

Сначала дерзкое, с яркими вишнёвыми нотами. А через несколько минут в бокале словно успокоилось - аромат и вкус стали мягче.

В сопровождении шли тёплый тост со скрэмблом и жареными лисичками; салат с рукколой, запечённой морковью и вялеными томатами. А на десерт - штрудель с чуть суховатым тестом ❤️

Очень вкусно!

И, конечно, на столе всё время была большая сырная тарелка с сухофруктами, мандарины.

На встрече мы разговаривали о том, что такое кислотность и танины, какие бывают аллергические реакции и почему восприятие вкусов и запахов у всех разное.

Причём это было не в формате лекции, а живой разговор, в котором можно было задавать вопросы, обсуждать и узнавать новое.

Завершился вечер небольшим мастер-классом по ароматам.

Нам предложили познакомиться с эфирными маслами и выбрать запахи, которые больше всего понравятся.

Я выбрала розмарин и лимон.

Аромапсихолог рассказала, что такое сочетание связано с моим подсознательным запросом на ясность, концентрацию и собранность. И тут я вспомнила свою многозадачность, обучения, подготовку к конференции, рабочие проекты, бизнес-задачи и планы на переезд. Да, доп. концентрация мне не помешает 😁

Мне очень понравился такой формат встреч. Когда можно не просто вкусно поесть, а познакомиться с интересными людьми, поговорить на темы, до которых в повседневной жизни не доходят руки, узнать что-то новое и посмотреть на привычные вещи под другим углом.

Вкусно, красиво, познавательно.

А вы любите такие необычные форматы встреч? ❤️

#Громова_life