Девочки, научите готовить гороховый суп У меня есть говядина. Но я так понимаю, ещё ребра копченые…

Варю просто на копченых ребрах

Тоже готовлю на копченных ребрах)

И горох долго не варите. )

Беру колотый горох 2 стакана (промываю до прозрачной воды)

Ставлю варится мясо и горох. Делаю зажарку лук+морковь

Картофель кубиками средний (3-4шт)

Как свариться горох, вытаскиваю мясо, режу кусочками и к гороху кидаю ребра (500-700гр) кидаю зажарку и горох, порезанное мясо. Как ребра сварятся достаю, очищаю от кости и кидаю в кастрюлю.

Перец горошком (на вкус) и чуток универсальной приправы (по вкусу).

Я просто на рёбрах Варю, без говядины.

+ первый бульон, которой вот вот только закипел я сливаю и наливаю новую воду.Иначе очень жирно получается.

Горох лучше брать половинки, быстрее вариться.

Ну и можно предварительно замочить его, но я так не делаю 😅

А так всё стандартно, бульон -горох -картофель. В конце зажарка.

Да в принципе не обязательно. Можно и просто на говядине. Вам нужен горох желтый половинками. Заливаете его замачиваться, тем временем ставите бульон варить, варите пока говядина не станет мягкой, потом вытащили ее, туда положили горох, варим минут 20, потом картошку кубиками, лаврушку, зажарку лук-морковь, чеснока немного, соль. И варим до размягчения картошки и гороха в пюре. Лаврушку выкинули, тем временем мясо с костей сняли и вернули в кастрюлю (можно часть, а часть оставить для другого блюда). И всё.

Только вчера готовила гороховый , попробуйте на копчёностях 🙏🏼

Горох 300 грамм ( половинки ) промыть и залить холодной водой на 3 часа

Копчёные свиные ребра ( полкило ) варить 2-2.5 часа в 3 л воды

Бульон процедить , отделить мясо от костей ( ну это я так люблю )

Довести повторно этот же бульон ( никаких вторых бульонов ) до кипения , закинуть туда горох , минут через 20 картошку , потом зажарку , 0.5 л соли

Просто на говяжьих ребрах варю , но я развариваю горох в хлам ( мы именно так любим)

Закинула ребра, закипели, кидаю горох , и всё это вариться 2,5 часа , потом вытаскиваю ребра отделяю мясо и кидаю обратно с картошкой, плюс пассированные лук с морковью в конце, и петрушку сушенную

Очень удался!

У меня варка горохового супа занимает максимум 30 минут.

Главное взять правильный горох, ланче время варки и будет 3 часа😬

Я беру колотый, шлифованный горох.