Девочки, пипец, как это вкусно. Ризотто с морепродуктами

Ой, там все элементарно.

Надо заиметь рыбный бульон

Я для этих целей коплю остатки от креветок в морозилке.

Сварили бульон.

На оливковом масле обжариваем мелко порезанный лук, затем кидаем раздавленный чеснок, пару долек.

Следом идет рис арборио( главное не брать никакой наш, только итальянский).

Как только рис посветлел- бахаем пол стакана белого сухого. Выпариваем несколько минут.

И начинается самый лёгкий, но не быстрый процесс.

Наливаем горячий бульон в рис по одному половнику. Как только впитался - перемешали - добавляем еще.

И т.д.

У меня минут 20-25 на это уходит, потом пробую рис, обычно за это время он становится идеальным

Затем кидаем приправки.

Я сегодня засунула лавровый лист, 3 шт. Душистого перца, орегано, тимьян. Помешали, закидываем в нашу кашу морепродукты.

Ещё минуты 4 все это помешиваем, пока они готовятся в рисе.

И последний штрих- шмоток сливочного масла и тёртый пармезан( не жалеем).

Все это хорошенько замешиваем выключаем огонь и даём настояться минут 10

Бон апетит

главное бахать белое в себя, тогда все вкусно будет 👍

ахаха. Я на детоксе(

Ой, Тань, я вообще перестала ходить по ресторанам, мне там не вкусно😭. Это проблема😅

понимаю 1000%

мне тоже у меня вкуснее

🤝😭

А рис итальянский брала? От него многое зависит

вроде правильный, уж и не помню. Попробую еще раз по твоему рецепту.