Как готовите плов? У меня нет казана и мультиварки, в кастрюле реально сделать плов, но не кашей?
Постоянно рис и все остальное это каша🤷
Купим в ближайшее время казан, а пока
Есть варианты?
Отварить правильно рис,рис склеивается только тогда когда мало воды.
Обжариваешь морковь,лук,мясо,специи.В полу готовый рис добавить куркуму,так же можно специи для плова,как рис приготовится слить,и добавить,все что жарилось
Я последнее время запекаю в рукаве. Получается вкусно, в конце разрезаю рукав и он запекается , румянится🤤
Да, все перемешаю сразу. Единственное побольше масла. И за 10 минут до готовности разрезаю рукав и на 280 градусов и он подсушивается хорошо 👌
Можно в сковороде)
Рис берите ДЛЯ ПЛОВА.
Кладём слоями: Мясо, дальше лук, морковь, соль и специи, рис. Дальше воду и масло, сверху чеснок.
Закрываем крышкой и ставим на медленный огонь на час. Перемешиваем и готовим ещё пол часа под крышкой .
С любым рисом получится по правилу 12 минут-
После того как уже пожарили мясо с овощами, закидываете рис, воду и под крышку
Сначала 3 мин сильный огонь, затем 2 мин на среднем, и 7 мин на маленький.
После выключаете и ещё 12 минут крышку не снимать
И вот рис для плова смотря какой
Потому что настоящий узбекский он как раз слипается, потому что они едят по классике именно такой плов, а не Рассыпчатый, чтобы по традиции его можно было есть руками
у меня дядя из Узбекистана или Таджикистана (точно не помню, дядей его называла так как жили в коммуналке и он всегда готовил бомбический плов ) он чуть рассыпчатый, но вкусный
Но минус он готовил в казане.
Тем более он знает как .
Я вроде запомнила , но как-то уже столько лет прошло и забыла, он было дело и без казана делал, тоже оч хорошо было.
В такой кастрюле делаю плов , стенки толстые и дно
И в сковородке с толстым дном и стенками делала , но в кастрюлю больше помещается ))
Все ок )
Я не люблю рассыпчатый плов , для меня он сухой , после приготовления вкуснл , а после остывания уже бе , поэтому пропаренный , басмати для меня мимо . Всегда беру для плова обычный круглозерный рис и хорошо его промываю , плов получается слегка " липким " , но не каша
Я люблю рассыпчатый, рис беру пропаренный и за полчаса до его запаоиваб кипятком, промываю и потом добавляю. Никакой склейки
Промывайте много раз водой рис,потом залейте его водой 60 градусов на 20 минут,слейте,и добавляйте в мясо/овощи.
Делаю на сковороде диаметр 28. Промываю рис (пол упаковки), замачиваю в воде. В много масло жарю мясо (беру филе бедра примерно 500гр), обжариваю прям хорошо, добавляю лук полукольцами (3 шт больших, примерно гр 500), столько же моркови (иногда на тёрке, иногда брусками). Все жарю практически до готовности, это мин 15 примерно, как только смешали, все время мешаю. Чайник ставлю полный. Добавляю зиру, ещё немного жарю. Промываю рис, выкладываю поверх мяса. В рис вставляю чищенный чеснок 4 дольки. Через ложку заливаю медленно горячую воду. Примерно на 1 см выше риса. Накрываю крышкой и стоит это все примерно 20-30 минут. Через минут 20 проверяю аккуратно осталась ли вода. Если да, то обратно приглаживаю и жду. Я люблю немного с подгоревшей корочкой. Чеснок вытаскиваю. Перемешиваю. И плов готов.
ой, соль и в мясо при обжарке с зирой. И потом ещё сверху рис посыпаю солью.
Юлия·
Мама дочки (10 лет)
главное правильный рис выбрать! вот с таким отлично выходит!
Nadi·
Мама двоих (4 года, 20 лет)
С любым рисом получится по правилу 12 минут-
После того как уже пожарили мясо с овощами, закидываете рис, воду и под крышку
Сначала 3 мин сильный огонь, затем 2 мин на среднем, и 7 мин на маленький.
После выключаете и ещё 12 минут крышку не снимать
Nadi··
Мама двоих (4 года, 20 лет)
И вот рис для плова смотря какой
Потому что настоящий узбекский он как раз слипается, потому что они едят по классике именно такой плов, а не Рассыпчатый, чтобы по традиции его можно было есть руками
Таня··
у меня дядя из Узбекистана или Таджикистана (точно не помню, дядей его называла так как жили в коммуналке и он всегда готовил бомбический плов ) он чуть рассыпчатый, но вкусный
Но минус он готовил в казане.
Тем более он знает как .
Я вроде запомнила , но как-то уже столько лет прошло и забыла, он было дело и без казана делал, тоже оч хорошо было.