Девочки, научите меня квасить капусту, которая несколько дней должна настаиваться 🫶🏻♥ с проверенным…

Я так делаю

На 1 кг капусты 20 гр соли и 100 гр моркови

Шинкую капусту, разминаю с солью, потом морковь добавляю. Очень хорошо разминаю -чтобы сок дала

Укладываю в банку, хорошо трамбую, сверху ставлю гнет.

протыкаю деревянными шпажками несколько раз в день-чтобы выходил углекислый газ, сок который выливается заливаю снова

Держу 3 суток при комнатной температуре, потом в холодильник и лучше еще пару дней подождать.