РЕЦЕПТ МЕДОВИКА🍯 Так девчули,так как,ооооочень давно не было от меня рецептов,решила я с вами…

До чего же красивыыыый💔😍

Обязательно приготовлю

Медовое тесто ⬇️

🔸Мед гречишный (если его нет,то любой)- 400 гр

🔸Масло сливочное - 400 гр

🔸Сахар - 800 гр

🔸Яйца - 8 шт

🔸Сода - 30 гр

🔸Мука - 1840 гр

Мед и масло положить в жаропрочную миску и поставить на водяную баню.

Когда масло полностью растопится добавить соду (появится большая пена).

Оставить на водяной бане на слабом огне, довести смесь до насыщенного карамельного цвета, переодически помешивая.

Пока мёд с маслом уваривается, взбить яйца с сахаром до пышности. Затем добавить во взбитое растопленные мёд с маслом - аккуратно тонкой струйкой, тщательно перемешивая, чтобы яйца не сварились.

Сменить насадку в миксере на весло и добавить все сухие ингредиенты, перемешать тесто до однородности.

Разделить тесто на 3-4 части, упаковать в пищевую пленку, промаркировать и убрать в холодильник.Сформовать по 100гр, обрезать формой 20см,наколоть вилкой и выпекать при 180гр 7м до холотистого цвета.

Сметанный крем⬇️

🔸Сметана 40%- 700 гр

🔸Сахарная пудра - 180 гр

🔸Сливки 33% - 500 гр

Взбить сметану с сахарной пудрой и сливками до плотности,крем готов. Важно,все ингредиенты должны быть ХОЛОДНЫМИ!

Сборка в кольце,или как вам удобно.

Крем по 180гр на каждый слой. Еще,допом,можете в прослойку добавлять карамель,малиновый конфи и т.д.

После сбороки,накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на пропитку,лучше на ночь.

❗️Имейте ввиду,что тут большая порция и теста и крема,можете смело в 2 раза уменьшить количество Ингредиентов.

А еще,тесто можно замораживать,можно целиком,можно сразу порционно по 100гр скатать шарики,и заморозить,и когда надо,вытащить,разморозить,отпечь и собрать тортик. Размораживается тесто довольно быстро.

Спасибо за рецепт

Никогда не видела сметану 40%

Любимые рецептыыы. Спасибо ❤️ хоть и редко готовлю, так приятно бывает, что делишься.😹❤️

А его можно замораживать?)

Какой крутой крем😍 большинство делает из сгущенки со сл маслом, не люблю такой. наверное очень вкусный торт. Вы на заказ делаете ?

Спасибо за рецепт😍🌷☺️ это мой любимый тортик💕 обязательно приготовлю в ближайшие дни😍