https://mom.life/post/6ac89b873c2d320eba04d643

https://mom.life/post/6ac89b873c2d320eba04d643

отрываю от сердца и делюсь с вами рецептом шоколадного торта с банановой прослойкой🍌🍫🤎

девочки, делюсь рецептом тортика, который готовила ⤵️♥️🥹

ингредиенты:

— 4 яйца

— 120 г сахара

— 100 г муки

— 25 г какао

— 1 ч. л. разрыхлителя

— щепотка соли (по желанию)

приготовление:

1. разбиваем 4 яйца в миску, добавляем щепотку соли( по желанию) и начинаем взбивать миксером., например я сначала делаю так : отделяю желтки и белки. сначала взбиваю белки на самой высокой скорости чтобы он стал густым, добавляю потом желтки. и еще очень важный момент : если вы будете делать как я (т е белки и желтки отдельно взбивать, то в белки если попадет хоть малюсенький кусочек желтка бисквит не поднимется ! в этом будьте внимательны)🫶🏻

2. постепенно добавляем сахар и взбиваем примерно 7–10 минут, пока масса не станет светлой, пышной и густой.

3. отдельно смешиваем муку, какао и разрыхлитель, затем просеиваем.

4. постепенно добавляем сухие ингредиенты к яйцам и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх, чтобы масса не осела.

5. дно формы 26 см застилаем пергаментом, переливаем тесто и отправляем в заранее разогретую духовку при 170° примерно на 30–35 минут.

духовку первые 25 минут не открываем, чтобы бисквит не осел.

6. готовность проверяем деревянной шпажкой: если выходит сухой, значит, готово.

7. полностью остужаем бисквит и разрезаем на 2 коржа.

крем чиз 🤍 (я использовала такой, можно сыр маскарпоне и сливки, это на ваше усмотрение)

как по мне 🤌🏼 этот крем отлично подходит для тортиков, особенно шоколадных с бананами 🍌🍫

ингредиенты:

— творожный сыр — 400 г

— сливки 33–35% — 200 мл

— сахарная пудра — 80–100 г

приготовление:

1. творожный сыр и сливки должны быть холодными, прямо из холодильника.

2. в миску выкладываем творожный сыр, добавляем сахарную пудру и холодные сливки.

3. взбиваем миксером сначала на небольшой скорости, затем увеличиваем её. взбиваем до тех пор, пока крем не станет густым и будет хорошо держать форму.

4. главное — не перевзбить крем, иначе он может стать зернистым.

всё, наш нежный крем чиз готов 🤍

шоколадный ганаш 🍫🤎

ингредиенты:

— шоколад — 100 г

— сливки 33% — 100 мл

— сливочное масло — 10 г (по желанию, для блеска)

приготовление:

1. шоколад мелко нарезаем и кладём в миску.

2. сливки нагреваем в сотейнике, но не доводим до кипения.

3. горячими сливками заливаем шоколад и оставляем на 2 минуты.

4. аккуратно перемешиваем до однородной гладкой массы. если добавляешь сливочное масло, положи его сейчас и перемешай до растворения.

5. даём ганашу немного остыть, чтобы он стал гуще.

6. наносим на торт и наслаждаемся красотой 🤌🏻🍫

сборка тортика:

бисквит → крем → бананы → немного крема сверху → второй корж и ганаш

остатками крема можно выровнять бока и верх торта, а сверху добавить шоколадный ганаш 🍫

нежный шоколадный бисквит, бананы и сливочный крем — сочетание просто 🤌🏻🤎

всё, наш шоколадный тортик готов 🥹🤎

дальше уже можно собирать тортик с любимым кремом и начинкой. я делала с бананами, кремом чиз и шоколадным ганашем 🍌🍫

اللهم بارك