🥖 Домашний хлеб из простых ингредиентов

🥖 Домашний хлеб из простых ингредиентов

Можно выпекать в чугунной посуде, керамической форме или обычной форме для запекания с крышкой.

Для опары:

• тёплое молоко — 300 мл

• дрожжи — 11 г

• щепотка сахара

Смешиваем всё и оставляем на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались.

Для теста:

• готовая опара

• мука — примерно 500–550 г

• соль — 1 ч. л.

• сахар — 1 ч. л.

• растительное масло — 2 ст. л.

Когда опара подошла, вливаем её в муку, добавляем соль, сахар и масло. Замешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким, не забивайте его мукой.

Накрываем и оставляем примерно на 1 час, чтобы тесто хорошо подошло.

После этого формируем хлеб, делаем сверху несколько надрезов и перекладываем на пергамент.

Духовку заранее разогреваем до 250°C.

Перекладываем хлеб вместе с пергаментом в чугунную посуду и накрываем крышкой.

💡 Чтобы создать пар: можно поставить на самый нижний уровень духовки противень с горячей водой или добавить несколько кубиков льда в подходящую ёмкость.

Выпекаем:

• 20 минут под крышкой при 250°C

• затем снимаем крышку и выпекаем ещё 25 минут до красивой румяной корочки.